Jak gotować ryż parzony
Będziesz potrzebował - 1 szklanka ryżu parboiled, 2 szklanki wody
Jak gotować w rondlu - metoda 1
1. Odmierz 150 gramów (pół szklanki) ryżu.
2. Wziąć wodę w proporcji 1: 2 do ryżu - 300 mililitrów wody.
3. Zagotuj wodę w rondelku.
4. Dodać lekko umyty ryż parzony, sól i przyprawy.
5. Gotować na małym ogniu pod przykryciem bez przeszkadzania przez 20 minut.
6. Zdejmij garnek ugotowanego ryżu z ognia.
7. Nalegaj na gotowany ryż gotowany na parze przez 5 minut.
Jak gotować w rondlu - metoda 2
1. Wypłucz pół szklanki ryżu parboiled, zalej zimną wodą na 15 minut, a następnie wyciśnij z wody.
2. Włożyć mokry ryż na patelnię, podgrzewać na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
3. Zagotować 1 szklankę wody w pół szklanki ryżu, dodać gorący ryż.
4. Gotuj ryż przez 10 minut.
Jak gotować ryż parzony w powolnej kuchence
1. Włożyć ryż parzony do rondla i dodać wodę w stosunku 1: 2.
2. Ustaw multicooker na tryb „Owsianka” lub „Pilaf” i zamknij pokrywę.
3. Włącz multicooker na 25 minut.
4. Po sygnale wyłączenia parzyć ryż przez 5 minut, następnie przełożyć do naczynia i użyć zgodnie z zaleceniami.
Jak gotować ryż parzony w podwójnym kotle
1. Odmierz 1 część ryżu i wlej do komory gotowania na parze.
2. Wlej 2,5 części ryżu do naczynia podwójnego bojlera.
3. Ustaw parowar na pół godziny.
4. Po sygnale sprawdź gotowość ryżu, w razie potrzeby nalegaj lub natychmiast użyj.
Jak gotować ryż parboiled w kuchence mikrofalowej
1. Wlej 1 część gotowanego na parze ryżu do głębokiej miski mikrofalowej.
2. Zagotuj 2 części wody w czajniku.
3. Ryż zalać wrzątkiem, dodać 2 łyżki oleju roślinnego i 1 łyżeczkę soli.
4. Umieść miskę gotowanego na parze ryżu w kuchence mikrofalowej, ustaw moc na 800-900.
5. Włącz kuchenkę mikrofalową na 10 minut. Po zakończeniu gotowania pozostaw ryż w kuchence mikrofalowej na kolejne 3 minuty.
Jak gotować ryż parzony w torebkach
1. Zapakowany ryż został już wstępnie przetworzony, więc worek należy włożyć do rondla bez otwierania.
2. Garnek napełnij wodą tak, aby worek był zalany wodą z marginesem 3-4 cm (ryż w worku spuchnie i jeśli woda go nie zakryje to może wyschnąć).
3. Postaw patelnię na małym ogniu, nie musisz przykrywać patelni pokrywką.
4. W rondelku wsyp trochę soli (na 1 saszetkę 80 gram - 1 łyżeczka soli), zagotuj.
5. Gotuj ryż parzony w torebce przez 30 minut.
6. Podnieś worek widelcem i umieść go na talerzu z patelni.
7. Widelcem i nożem otwórz worek, podnieś go za koniec i wlej ryż na talerz.
Fakty na temat ryżu parboiled
Ryż parboiled to ryż poddany obróbce parą, aby po ugotowaniu stał się kruchy. Ryż parzony, nawet po późniejszym podgrzaniu, nie traci swojej kruchości i smaku. To prawda, że ryż gotowany na parze traci 20% swoich korzystnych właściwości podczas gotowania na parze.Ryżu parboiled nie trzeba gotować na parze - jest specjalnie obrabiany na parze, aby nie wykipiał i nie kruszył się po ugotowaniu. Przed gotowaniem lekko opłucz sparzony ryż.
Surowy ryż parboiled jest ciemniejszy (bursztynowy żółty) i przezroczysty niż zwykły ryż.
Ryż parzony podczas gotowania zmienia swój bladożółty kolor i staje się śnieżnobiały.
Okres przechowywania ryżu parzonego wynosi 1-1,5 roku w suchym, ciemnym miejscu. Zawartość kalorii - 330-350 kcal / 100 gram, w zależności od stopnia obróbki parą.Cena ryżu parboiled wynosi od 80 rubli / 1 kilogram (średnio w Moskwie od czerwca 2017).
Zdarza się, że ryż parzony może nieprzyjemnie pachnieć (pleśń lub wędzony). Najczęściej wynika to z właściwości przetwarzania. Przed gotowaniem zaleca się przepłukanie takiego ryżu do czystej wody. Aby poprawić zapach, do ryżu zaleca się dodanie przypraw i przypraw oraz smażenie na oleju. Jeśli zapach wydaje się zbyt nieprzyjemny, wypróbuj ryż na parze innego producenta.
Jak ugotować ryż na parze w owsiance
Czasami w przypadku owsianki i pilaw biorą ryż gotowany na parze z braku innego i próbują ugotować go na owsiankę. Można to zrobić po prostu: po pierwsze wsyp ryż w proporcji 1: 2,5 z wodą, po drugie wymieszaj podczas gotowania, a po trzecie wydłuż czas gotowania do 30 minut. Przy takim podejściu nawet ryż parzony zamienia się w owsiankę.