Ryż indyjski
Proporcje
Ryż długoziarnisty - 1 szklanka
Masło - kostka 2 cm
Sól - 1/2 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - na czubku noża
Kurkuma - 1 łyżeczka
Woda - 2 szklanki
Jak gotować ryż indyjski
1. Ryż opłucz pod bieżącą wodą (jeśli ryż myjesz w rondelku, to wodę należy zmienić na przezroczystą).
2. Zagotuj wodę w czajniku lub rondlu.
3. Rondel rozgrzać, roztopić na nim kostkę masła i dodać surowy, umyty ryż.
4. Dodać przyprawy i sól, smażyć ryż przez 3 minuty do białego koloru na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Wlej wrzątek do ryżu.
6. Gotuj ryż na małym ogniu przez 15 minut.
Fusofacts
Ryż gotowany w Indiach to przede wszystkim ryż typu basmati z dużą ilością przypraw i ziół. Przede wszystkim są to kurkuma i curry, które nadadzą ryżowi jasny indyjski kolor. Aby to ekonomiczne pod względem żywieniowym danie nabrało większej wartości odżywczej, dodajemy masło, które można zastąpić oliwą z oliwek.Aby zachować zgodność z indyjskimi tradycjami, ryż łączy się z innym zbożem - zacierem. Nieco bardziej znane nam jest dodawanie smażonej cebuli i marchewki do ryżu po indyjsku. A bardzo królewską ucztę można zorganizować, dodając do ryżu krewetki i jajka sadzone w stylu indyjskim.