Jak ugotować bombę ryżową
Będziesz potrzebował - 1 szklanka Rice Bomb, 1 szklanka wody
1. Bombę ryżową wlać na sito, myć pod zimną wodą przez kilka minut, mieszając rękami.
2. Wlać wodę do nieemaliowanej patelni - woda powinna być dwukrotnie większa od przygotowanej objętości ryżu: na szklankę ryżu umieszcza się bombę - szklankę wody.
3. W rondelku wlać pół łyżeczki soli, umytego ryżu do wody, rondelek zamknąć.
4. Rondelek z wodą i ryżem postaw na dużym ogniu i gotuj.
5. Ryż trzymaj na dużym ogniu przez 12 minut, nie otwieraj pokrywki, nie mieszaj.
6. Zmniejszyć ogień do niskiego i gotować przez kolejne 6 minut - gotowa bomba ryżowa powinna zwiększyć swoją objętość dwa do trzech razy, wchłonąć wodę.
7. Jeśli woda wyparowała, a ryż nie jest jeszcze ugotowany, dodaj wrzącą wodę i gotuj przez 3-4 minuty.
8. Rondelek z gotowaną bombą ryżową wyjmij z pieca, trzymaj ryż w rondelku pod przykryciem przez 5 minut.
Fusofacts
- Odmiana ryżu "Bomba" uważana jest za jedną z najbardziej cenne odmiany Ryż. Taki ryż rośnie na wyżynach Hiszpanii, a bardzo potrzebuje światła słonecznego, rośnie tylko na wysokości 350 metrów.- Ryż "Bomb" jest uważany za jeden z najdroższy odmiany ryżu, ponieważ wymaga specjalnych warunków klimatycznych i specjalnej pielęgnacji. Ponadto produkcja ryżu rośnie wraz z dojrzewaniem ziarna - w przypadku "Bomby" ten czas jest bardzo długi w porównaniu z innymi odmianami ryżu. Ryż to kultowy produkt, a do każdej torby Bomba dołączony jest zwykle certyfikat jakości z unikalnym numerem.
- Podczas gotowania ryżu „Bomba” podwaja się. Osobliwością gotowania „Bomby” jest to, że praktycznie nie do strawienia... Najważniejsze, że ryż się nie pali.
- Do klasyki paelle używany jest tylko ryż Bomba, jednak nie jest on płukany do paelli.
Fusofacts
Przepis na paellę ProduktyKurczak - części mięsne z tłuszczem, 200 gramów
Królik - części mięsne, 200 gramów
Pomidor - 1 duży
Zielona papryka - 1 duża
Fasolka szparagowa (można zamrozić) - 100 gramów, im cieńsza, tym lepiej
Czosnek - 5-7 zębów
Ryżowa „Bomb” - 200 gramów
Papryka czerwona - 1 czubata łyżka
Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
Szafran (płatki) - 1 zaokrąglona łyżeczka
Jak ugotować paellę
1. 2 łyżki oleju wlać na patelnię, rozpalić na cichym ogniu do rozgrzania.
2. Umyj, osusz i posiekaj kurczaka i królika na małe kawałki.
3. Umieść kurczaka i królika na patelni i smaż przez 7 minut regularnie mieszając.
4. Podczas pieczenia mięsa obierz kilka ząbków czosnku.
5. Mięso przełożyć i dodać czosnek, smażyć 3 minuty.
6. Umieść fasolę w wolnym kącie i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
7. Smażony czosnek przełożyć do miski, dodać jeszcze 4 ząbki całego obranego czosnku, dodać szafran, rozetrzeć w moździerzu lub wyciskarce do czosnku.
8. Posiekany czosnek przełożyć na patelnię w wolnym kącie, smażyć na złoty kolor.
9. Zieloną paprykę obrać i drobno posiekać (im drobniejsza, tym lepiej), nałożyć czosnek i smażyć przez 3 minuty.
10. Pomidora przecieramy przez sito, wlewamy na patelnię, dodajemy paprykę i gotujemy 5-7 minut, aby odparował nadmiar płynu.
11. Na wierzch polać ryżem, zamieszać.
12. Zwiększ ogień i dodaj wrzącą wodę - 2 palce powyżej ryżu.
13. Gotować potrawę na dużym ogniu przez 12 minut, następnie kolejne 6 minut na średnim ogniu (wrzenia powinno być umiarkowane).
14. Dopraw do smaku paellą, wymieszaj i szczelnie przykryj. Pozostaw do zaparzenia na 5-7 minut.