Jak gotować proso
Będziesz potrzebował - szklanka kaszy jaglanej, 4 szklanki wody- Oczyść proso z gruzu i ciemnych ziaren.
- Umyj obraną kaszę jaglaną w przegotowanej ciepłej wodzie - kilkakrotnie wymieniaj wodę, aby na końcu pozostała przezroczysta po umyciu płatków.
- Wlej wodę do garnka bez emaliowanej powłoki, biorąc pod uwagę proporcję 4 szklanek płynu na jedną szklankę płatków zbożowych.
- Umieść garnek z wodą na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu.
- Zmień ogień na niskie, dodaj kaszę jaglaną, przykryj.
- Gotuj przez 20 minut.
- Otworzyć pokrywkę, posolić kaszę jaglaną pół łyżeczki soli, w razie potrzeby dolać wody, pozostawić na kuchence przez kolejne 10 minut.
1. Przenieść umytą kaszę jaglaną do naczynia do kuchenki mikrofalowej.
2. Połowę przygotowanej wody zalać kaszą jaglaną, wychodząc z proporcji, w której na jedną szklankę płatków potrzebne są 4 szklanki płynu.
3. Włożyć naczynia ze zbożami do kuchenki mikrofalowej, przykryć naczynia.
4. Włącz kuchenkę mikrofalową na 5 minut.
5. Kaszę jaglaną wymieszać, dodać pozostałą wodę, posolić pół łyżeczki soli, gotować kolejne 2 minuty.
6. Kaszę ponownie wymieszać, gotować w piekarniku jeszcze 2 minuty.
7. Pozostaw kaszę jaglaną pod przykryciem do zaparzenia przez 5 minut.
Jak ugotować kaszę jaglaną w podwójnym kotle i multicookerze
1. Umytą kaszę jaglaną włożyć do miski multicooker lub parowaru.
2. Płatki zalać wodą, na podstawie obliczeń - na jedną szklankę płatków potrzeba 4 szklanki płynu.
3. Kaszę jaglaną soloną z pół łyżeczki soli, wyłożyć kostkę masła.
4. Włącz steamer lub multicooker na 40 minut, gotuj bez mieszania.
Podczas gotowania kaszy jaglanej w multicookerze zaleca się umieszczenie na wierzchu naczynia do gotowania na parze.
Jak gotować kaszę jaglaną w garnkach
1. Umytą kaszę jaglaną ułożyć w ceramicznych garnkach, biorąc pod uwagę, że ilość prosa w procesie gotowania wzrasta 5-6 razy.
2. Kaszę jaglaną zalać wodą w doniczkach na podstawie obliczeń - na jedną szklankę płatków potrzebne są 4 szklanki płynu.
3. Kaszę jaglaną soloną z pół łyżeczki soli, dodać masło.
4. Garnki zamknąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, gotować 25-30 minut.
Fusofacts
- Podczas gotowania kaszy jaglanej wzrasta 5-6 razy objętości.- Kasza jaglana jest gotowana niskie ciepłoaby nie przypalił się do rondla.
- Do gotowania lepiej jest użyć umyty proso w ciepłej wodzie, a po ugotowaniu lepiej przepłukać kaszę gorącą przegotowaną wodą.
- Jeśli gotujesz kasza jaglanakaszę jaglaną wpierw wlać do wrzącej wody, a dopiero wtedy, gdy kasza jaglana jest już niedogotowana (po 15 minutach), wlać mleko do rondla i gotować na mleku do miękkości (kolejne 10-15 minut).
- Cena £ proso - od 40 rubli. (Średnia moskiewska w czerwcu 2020 r.).
- Zawartość kalorii kasza jaglana - 342 kcal / 100 gramów.
- Kasza jaglana jest bardzo pomocny dla zdrowia - jedzenie jaglane chroni organizm przed chorobami układu krążenia i wątroby. Kasza jaglana zawiera dużą ilość witaminy B6 (pirydoksyny), a zawartość tej witaminy w kaszy jaglanej jest dwukrotnie większa niż w kaszy gryczanej i płatkach owsianych. Witamina B6 pomaga lepiej przyswajać nienasycone kwasy tłuszczowe w organizmie, normalizuje metabolizm tłuszczów i białek. Wraz z wapniem pirydoksyna normalizuje pracę wszystkich mięśni, przede wszystkim serca i sprzyja ich skutecznemu rozluźnieniu.Udowodniono naukowo, że brak witaminy B6 może powodować zapalenie ucha środkowego. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, więc osoby uczulone na to białko mogą spożywać z niego potrawy.
- Kasza jaglana gotowana dzieci można podawać od pierwszego roku życia.
- Nie myl kasza jaglana z pszenicą... Proso to przetworzone proso.
- Jak wybrać: preferuj zboża, które są żółte i nie zawierają obcych cząstek (gruzu). Lepiej jest wybierać zboża paczkowane w oryginalnym opakowaniu, pomoże to uniknąć zakupu produktu niskiej jakości.
- Jak przechowywać: kaszę jaglaną należy wlać do szczelnie zamkniętego pojemnika wykonanego z ceramiki lub szkła i odstawić w ciemnym miejscu. Kasza jaglana nie powinna być długo przechowywana, ponieważ ma dużą zawartość tłuszczu, który utleniając się podczas długotrwałego przechowywania nadaje kaszce gorzki smak i nieprzyjemny zapach.
- Do przyrządzania potraw z prosa nie smakował gorzkozaleca się wypłukać go w ciepłej wodzie, ponieważ zimna woda nie spłukuje tłuszczu. W takim przypadku należy dobrze zmielić kaszę jaglaną w dłoniach, mechanicznie usuwając tłuszcz z jej powierzchni. Kaszę należy kilkakrotnie myć, aż odprowadzona woda będzie całkowicie przezroczysta. Innym sposobem na pozbycie się goryczy jest polanie kaszy jaglanej wodą, zagotowanie, a następnie spuszczenie wody z rozpuszczonym utlenionym tłuszczem.