Jak gotować soczewicę
Będziesz potrzebował - 1 szklanka soczewicy, 2 szklanki wody- Przed gotowaniem posortuj soczewicę, usuń wszelkie zanieczyszczenia.
- Opłucz soczewicę zimną wodą.
- Wlej wodę do rondla (na 1 szklankę soczewicy - 2 szklanki wody).
- Soczewicę włożyć do rondla z wodą, na małym ogniu zagotować.
- Dodaj pół łyżki oliwy z oliwek, aby uzyskać miękkość.
- Gotuj soczewicę przez 20-40 minut po ugotowaniu pod lekko otwartą pokrywką, regularnie mieszając.
- Na 5 minut przed końcem gotowania soczewicy posolić (1 łyżeczka na 1 szklankę soczewicy.
- Twoja soczewica jest gotowana! Podawaj z ziołami lub używaj do posiłków!
Aby soczewica była jeszcze bardziej apetyczna, gotuje się ją z dodatkiem rozmarynu, szałwii, selera i liści laurowych.
Jak gotować różne odmiany soczewicy
Gotuj najpopularniejszą brązową soczewicę przez 40 minut.Gotuj małą czerwoną soczewicę przez 10 minut, nazywana jest również perską.
Gotuj zieloną soczewicę kanadyjską przez 20 minut.
Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence?
ProduktyCzerwona soczewica - 1,5 filiżanki
Woda - 2,5 filiżanki (750 mililitrów)
Łuk - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Adjika - 4 łyżki
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. Posortuj czerwoną soczewicę, usuń resztki, przepłucz kilkakrotnie wodą przez sito.
2. 1 główkę cebuli obrać, opłukać, osuszyć i drobno pokroić w kostkę: w tym celu cebulę przekroić na pół, płaską część położyć na desce do krojenia, pokroić na półpierścienie, a następnie pokroić wzdłuż.
3. Marchew obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w paski lub posiekać na tarce.
4. Czosnek obrać, posiekać nożem.
5. Podgrzej 2,5 szklanki wody w osobnym rondlu.
Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence
1. Włożyć marchewkę, cebulę do rondla multicooker i smażyć w trybie „Pieczenie”, ustawiając minutnik na 20 minut. Po pierwszych 10 minutach gotowania, bez wyłączania multicookera, otwórz pokrywkę, dodaj posiekany czosnek na patelnię, zamknij i kontynuuj gotowanie.
2. Do pojemnika multicookera wlać płatki zbożowe, zalać 2,5 szkl. Gorącej wody, dodać adżika, 1 łyżeczkę soli z pagórkiem, doprawić pieprzem, zamknąć pokrywkę urządzenia.
3. Ustaw tryb „Owsianka” w multicookerze i gotuj przez 50 minut.
Jak gotować soczewicę w kuchence mikrofalowej?
ProduktyCzerwona soczewica - 0,5 filiżanki
Woda - 1,5 filiżanki
Sól pół łyżeczki
Przygotowywanie posiłków
1. Dokładnie posortuj czerwoną soczewicę, usuń zanieczyszczenia, przepłucz kilkakrotnie zimną wodą przez sito.
2. W rondelku zagotuj 1,5 szklanki wody.
Jak gotować soczewicę w kuchence mikrofalowej
1. Wlej soczewicę do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, wlej 1,5 szklanki gorącej wody, dodaj pół łyżeczki soli.
2. Umieść miskę jedzenia w kuchence mikrofalowej, wybierz najsilniejszy tryb gotowania i gotuj przez 10 minut. W takim przypadku pojemnik nie powinien być przykrywany pokrywką.
3. Jeśli chcesz ugotować soczystą owsiankę, dodaj do formy jeszcze 1 szklankę gorącej wody, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze 15 minut.
Gulasz z soczewicy
ProduktyCzerwona soczewica - 1 szklanka
Krem - 1/2 szklanki
Woda - 3 szklanki
Grzanki żytnie - 1 garść
Zieloni do smaku
Sól dla smaku
Przygotowywanie posiłków
1. Soczewicę przygotuj przed gotowaniem: posortuj, usuń ewentualne resztki, wypłucz kilkakrotnie pod ciśnieniem zimnej wody. Musisz myć zboża wyłącznie na sicie lub w durszlaku z drobnymi otworami. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ soczewica jest bardzo mała i może wsuwać się do dużych otworów.
2. Umyj garść ziół, wysusz i drobno posiekaj nożem.
Jak gotować gulasz z soczewicy w podwójnym kotle
1.Wlej 1 szklankę soczewicy do miski podwójnego bojlera, wlej 3 szklanki wody do naczynia, dodaj 1 łyżeczkę soli, nastaw minutnik na podwójnym bojlerze na 45 minut i pozostaw do gotowania.
2. W rondelku z gotową gotowaną soczewicą dodać 1/2 szklanki śmietany, drobno posiekane zioła i wymieszać.
3. Przed podaniem zupy na stole posyp ją 1 garścią małych grzanek żytnich na wierzchu naczynia.
Skład i zalety soczewicy
Na 100 gramów soczewicy jest 21 gramów białka, 2 gramy tłuszczu i 49 gramów węglowodanów. Zawartość kalorii w soczewicy wynosi 298 kalorii.Soczewica zawiera mangan, miedź, molibden, bor, jod, kobalt, cynk, białko roślinne (łatwo przyswajalne w organizmie), żelazo, kwas foliowy, wapń, potas, izoflawony oraz dużą ilość węglowodanów złożonych, a jednocześnie praktycznie pozbawione tłuszczu.
Soczewica jest świetna dla twojego zdrowia. Korzyści to poprawa trawienia, pobudzenie metabolizmu, zwiększenie odporności i normalizacja układu moczowo-płciowego.
Izoflawony w soczewicy zapobiegają rakowi piersi. Owsianka z soczewicą przydaje się przy zapaleniu okrężnicy, wrzodach żołądka i dwunastnicy.
Soczewica jest również przydatna ze względu na zawartość witamin z grupy B, witamin PP i A.
Koszt soczewicy w moskiewskich sklepach wynosi od 140 rubli. za 1 kilogram zwykłej soczewicy i od 200 rubli. dla specjalnych odmian soczewicy (średnio w Moskwie od czerwca 2019 r.).
Jak ugotować soczewicę na przystawkę
ProduktyKasza z soczewicy - 1 szklanka
Marchewki - 2 sztuki
Cebula - 1 głowa
Pomidor - 2 sztuki (można zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego)
Kolendra - 1 łyżeczka
Sól i pieprz do smaku
Sól (+ groszek ziele angielskie)
Koper - pół pęczka
Olej roślinny - 2 łyżki
Jak ugotować soczewicę na przystawkę
1. Soczewicę opłucz i ugotuj.
2. Obierz i posiekaj cebulę, obierz i potrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Pomidora umyć i pokroić w kostkę.
4. Umyj koperek i drobno posiekaj.
5. Rozgrzać patelnię, wlać olej, włożyć cebulę, smażyć 5 minut.
6. Do cebuli dodać marchewkę i smażyć jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu.
7. Do cebuli dodać koperek, doprawić solą i pieprzem oraz dodać kolendrę.
8. Dodaj soczewicę do warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Jak zrobić puree z soczewicy
ProduktySoczewica - 150 gramów
Marchewki - 2 sztuki
Cebula - 1 głowa
Krem - 200 mililitrów
Pietruszka, koperek, zielona cebula - 20 gramów
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak gotować krem z soczewicy
1. Do 4-litrowego rondla wlać 3 litry wody, doprawić solą i pieprzem.
2. Marchew obrać ze skórki i pokroić na 4 części, dodać do wody.
3. Cebulę obrać ze skórki, pokroić w cząstki i wlać do wody.
4. Dodać soczewicę i przyprawy, w razie potrzeby posolić, gotować 25 minut.
5. Zmiel zawartość rondla blenderem, dodaj śmietanę, wymieszaj, zagotuj i wyłącz.
Zobacz więcej przepisu klasyczna zupa z soczewicy!
Co ugotować z soczewicą
Soczewica z cebulą
ProduktySoczewica - 1,5 filiżanki
Ryż Basmati - 1 szklanka
Cebula - 2 średniej wielkości główki
Warzywa (oliwa z oliwek) - 6 łyżek
Ocet winogronowy - 3 łyżki
Kminek - 1 łyżeczka
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra lub kolendra) - 1/2 pęczka
Sól - 1 zaokrąglona łyżeczka
pieprz do smaku
Przygotowywanie posiłków
Odsortuj 1,5 szklanki soczewicy, usuń wszelkie zanieczyszczenia, przepłucz kilkakrotnie zimną wodą przez sito.
2. Do rondla wlać 4 szklanki wody, posolić 1 łyżeczką soli z groszkiem i zagotować.
3. Kilkakrotnie wypłucz 1 szklankę ryżu wodą.
4. Obie cebule obrać, opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
Jak gotować soczewicę w rondlu
1. Przesortowaną soczewicę wlać do wrzącej wody, gotować do miękkości - 25 minut.
2. Gdy płatki zmiękną, ale jeszcze nie ugotowane, zdjąć z ognia, wlać do durszlaka i odstawić do ostygnięcia.
3. Dodaj ryż do rondla, dodaj 4 szklanki wody i gotuj przez 12 minut po ugotowaniu. Wrzuć kaszę do durszlaka, odcedź i ostudź.
4. Patelnię postawić na ogniu, podgrzać, wlać oliwę i wlać do niej cebulę. Doprawiamy kminkiem, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Smażyć, ciągle mieszając, na złoty kolor.
5. Po usmażeniu cebuli wlej na patelnię 3 łyżki octu i podpalaj, aż wyparuje cały płyn z naczynia.
6. Do cebuli wrzucić ugotowaną wcześniej soczewicę i dokładnie wymieszać.
7. Ugotowany ryż, soczewicę i cebulę wlej do dużej salaterki i wymieszaj.
8. Posolić naczynie szczyptą soli.
9. Umyj garść ziół, osusz, drobno posiekaj nożem i posyp gotowe naczynie przed podaniem.
Soczewica z Mięsem
ProduktyMięso (wołowina lub wieprzowina) - 400 gramów
Soczewica - 2 filiżanki
Cebula - 2 średniej wielkości główki
Marchewki - 1 szt
Pasta pomidorowa - 1/2 łyżeczki
Olej roślinny - 3 łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Liść laurowy - 2 sztuki
Sól, pieprz - do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. 2 szklanki soczewicy ostrożnie posortuj, przepłucz przez sito.
2. 400 g świeżego mięsa opłucz, osusz, pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.
4. Czosnek obrać, drobno posiekać nożem.
5. Marchew obrać, opłukać, osuszyć i zetrzeć z dużymi nacięciami.
6. 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego wlać do naczynia, rozcieńczyć 0,5 szklanki wody.
Jak gotować soczewicę z mięsem
1. Wlej soczewicę do rondla. Wlej 5 szklanek wody do naczynia i podpal. Gotuj do miękkości - 25 minut.
2. Zdjąć z ognia, przenieść do durszlaka, odsączyć i odstawić do ostygnięcia.
3. Jeśli płatki zbożowe zostaną namoczone przez 2 godziny przed gotowaniem, czas gotowania zostanie skrócony do 15 minut.
4. Na patelnię wlej 3 łyżki oleju roślinnego i podgrzej. Dodać do niej kawałki mięsa, posolić 2 szczyptami soli, doprawić pieprzem i smażyć na małym ogniu.
5. Dodać na patelnię cebulę, czosnek, marchewkę i mieszankę koncentratu pomidorowego rozcieńczoną wodą i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
6. Gdy mięso będzie gotowe, wlej soczewicę na patelnię i dodaj liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Gotowe danie można podawać na talerzu ze świeżymi warzywami.
Soczewica z Kurczakiem
ProduktyFilet z piersi kurczaka - 500 gramów
Soczewica -2 filiżanki
Cebula - 3 średniej wielkości główki
Marchewki - 1 szt
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 3 łyżki
Liść laurowy - 2 sztuki
Papryka czerwona - do smaku
Sól dla smaku
Czarny pieprz - do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. Posortuj soczewicę, przepłucz zimną wodą przez sito.
2. Kurczaka opłucz, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
3. Marchewki obrać, spłukać wodą, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce.
4. 3 cebule obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
5. Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
Jak gotować soczewicę
1. Wlej soczewicę do rondla, zalej 5 szklankami wody i gotuj przez 30 minut. Po spienieniu dodaj 2 łyżeczki soli i wrzuć 2 liście laurowe.
2. Gdy kasze będą gotowe, zdjąć z ognia, przełożyć na durszlak, odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
3. Na patelnię wlej 3 łyżki oleju roślinnego, podgrzej i dodaj drobno posiekany czosnek.
4. Gdy produkt będzie lekko usmażony, wlej filet z kurczaka do oleju i smaż na złoty kolor.
5. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj cebulę, marchewkę i wszystko wymieszaj.
6. Smażyć przez 10 minut, następnie zmniejszyć trochę ogień, wlać ugotowaną soczewicę na patelnię i zamieszać. Pozostaw patelnię w ogniu na kolejną 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
7. Potrawę z soczewicy podawać z kurczakiem na gorąco.