Jak gotować pstrokatą fasolę
ProduktyFasola papuga - 1 szklanka
Woda - 5 szklanek
Czarny pieprz - 2 groszki
Sól - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Jak gotować
- Zagotuj wodę w czajniku.
- Wypłucz fasolę i dodaj wodę z czajnika.
- Przykryj miskę fasolą i pozostaw do namoczenia na 3 do 4 godzin.
- Spuść wodę, w której moczona była fasola i ponownie spłucz pod bieżącą wodą.
- Dodaj łyżkę oleju roślinnego do wody - dzięki temu ziarna będą miękkie.
- Zagotuj wodę w czajniku i polej fasolą.
- Gotuj przez 40-60 minut; w szybkowarze lub szybkowarze multicooker - 15 minut, a następnie naturalnie zmniejsz ciśnienie przez 20 minut.
- Dodaj sól i przyprawy 10 minut przed końcem gotowania.
Fusofacts
Fasolę można również zalać zimną wodą, ale w takim przypadku należy ją pozostawić do namoczenia na 6-8 godzin lub jedną noc.Nie dodawaj pomidorów, soku z cytryny ani soli do fasoli w pierwszej połowie gotowania, w przeciwnym razie fasola stanie się twarda i będzie potrzebować około dwudziestu minut dłużej niż zwykle.
Fasola jest nietrwała i nie należy jej przechowywać w lodówce dłużej niż trzy dni.
Aby zaoszczędzić czas, można ugotować kilka porcji fasoli na raz, a po ostygnięciu włożyć porcjami do jednorazowych torebek i zamrozić. Następnym razem, gdy będziesz potrzebować fasoli, po prostu rozmroź je w kuchence mikrofalowej lub napełnij gorącą wodą.
W przypadku zup fasolę należy trochę niedogotować (20 minut), aby nie zagotowała się zbytnio w rondelku z zupą, także jeśli w przyszłości zamierzasz zamrozić nadmiar.
Fasola plamista jest najczęściej używana do duszenia warzyw, mięsa i sosów.
Moczenie fasoli jest konieczne nie tylko dlatego, że skraca to czas gotowania, ale także dlatego, że po dostaniu się do wody ziarenka uwalniają cukry, które nie są trawione przez ludzki organizm. To z ich powodu nieudolne gospodynie domowe nazywają potrawy z roślin strączkowych muzycznymi, ponieważ te cukry są przyczyną powstawania gazów i komplikują proces trawienia.