Jak gotować czarną fasolę
ProduktyCzarna fasola - 1 szklanka
Liść laurowy - 2 liście
Woda - 5 szklanek
Jak gotować
- Czarną fasolę zalej gorącą wodą.
- Gotuj fasolę przez 10 minut na średnim ogniu.
- Przykryj i zdejmij fasolę z ognia.
- Pozostaw do namoczenia na 3 do 4 godzin.
- Po 4 godzinach fasola podwoi się. Konieczne jest spuszczenie wody, w której został namoczony, a następnie spłukanie zimną wodą.
- Ponownie zagotuj czajnik i gotuj fasolę na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
- Liście laurowe można dodać od razu po zagotowaniu wody, a posolić po około 20 - 30 minutach, aby fasola nie okazała się „dębowa”.
Fusofacts
Spośród całej gamy roślin strączkowych to białka tworzące czarną fasolę są najbardziej zbliżone pod względem składu aminokwasowego do białek występujących w mięsie.W Ameryce Łacińskiej, gdzie czarna fasola jest najbardziej popularna, często spożywa się ją w połączeniu z ryżem i mięsem, a fasola jest głównym składnikiem tych potraw.