Jak gotować czarną fasolę
ProduktyFasola podbite oko - 1 szklanka
Woda - 5 szklanek
Sól dla smaku
Jak gotować
- Doprowadź czajnik do wrzenia, aw międzyczasie opłucz fasolę pod bieżącą wodą.
- Gotuj fasolę na dużym ogniu przez 10 minut.
- Odcedź wodę i wypłucz fasolę.
- Wlej 1 litr jeszcze gorącej wody z czajnika, dodaj fasolę i zagotuj.
- Zmniejszyć ogień, doprawić solą i przykryć.
- Gotuj fasolę przez kolejną godzinę na umiarkowanym ogniu.
Fusofacts
Fasola czarnooka to jedyny rodzaj fasoli, który nie wymaga długiego moczenia, a to dlatego, że w ogóle nie jest fasolą, pomimo wszystkich zewnętrznych podobieństw. W rzeczywistości są to cowpeas lub cowpeas. Skórka tych owoców jest cieńsza niż fasoli, dzięki czemu woda szybciej dociera do ziarna.Możesz gotować podbite oko bez spuszczania wody po 10 minutach gotowania, ale aby nie ryzykować tworzenia się gazów w żołądku, lepiej spuścić wodę raz.
W tej chwili podbite oko jest powszechne w Indiach, Afryce Środkowej, a nawet w Stanach Zjednoczonych.