Jak gotować kuskus
Będziesz potrzebował - 1 szklanka kuskusu, 2 szklanki wrzącej wody
1. Kuskus wlać do rondla bez spłukiwania.
2. Płatki zalać wrzątkiem osolonym - na każdą szklankę kuskusu 2 szklanki wrzącej wody.
3. Zamknąć rondel pokrywką i odstawić kuskus na 5 minut.
Twój kuskus jest ugotowany!
Fakty o kuskusie
Kuskus to płatki zbożowe z pszenicy durum. Kuskus jest odmianą semoliny: jest również wytwarzany z pszenicy, ale jest inaczej przetwarzany. Dlatego kuskusu nie trzeba w ogóle gotować, jego konsystencja jest bardziej miękka niż semoliny, a zawartość kalorii jest niższa.Jeśli chcesz zrobić kuskus z kaszy manny, możesz wykonać następujące czynności: semolinę posypać wodą (jedną trzecią wody na 1/3 semoliny), ugniatać przez 10 minut, a następnie usunąć duże grudki. Kuskus trzymaj na parze przez 15 minut. Jeśli kuskus jest duży, posiekaj go (ale niekoniecznie) nożem. Posyp wilgotnym kuskusem na blasze do pieczenia i trzymaj w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 100 stopni. Kuskus na zimno - gotowy do przyrządzenia.
Kuskus podawany jest do dań mięsnych jako dodatek do dań mięsnych, ponieważ kuskus jest szczególnie dobry w połączeniu z sosami mięsnymi i bulionami. Czasami do gotowania uzupełniają smażone warzywa lub suszone owoce, rzadziej owoce morza. Ważne jest, aby kuskus praktycznie nie miał własnego smaku, ale gotowany z produktami o jasnym smaku sprawia, że są one bardziej miękkie.
Cena kuskusu to 100-200 rubli / funt (średnio w Moskwie w czerwcu 2017 r.). Zawartość kalorii w płatkach zbożowych wynosi 330 kcal / 100 gramów.