Jak gotować zieloną kaszę gryczaną
Będziesz potrzebował - gryki, wody
1. Przed gotowaniem zboża należy dokładnie posortować, wybierając resztki warzyw.
2. Kaszę kilkakrotnie opłukać pod bieżącą zimną wodą. To sprawi, że po ugotowaniu będzie kruchy.
3. Wsypać zieloną kaszę gryczaną do rondla.
4. Wlej wodę do pojemnika ze zbożami, aby zniknęła na 2-3 centymetry.
5. Dodaj sól na 1 szklankę zielonej kaszy gryczanej - pół łyżeczki soli.
6. Postawić rondel ze zbożami na małym ogniu i zagotować.
7. Gotuj płatki zbożowe przez 15 minut.
Przepis na zieloną kaszę gryczaną z warzywami
ProduktyKasza gryczana zielona - 1 szklanka (170 gramów)
Pomidor - 2 owoce
Bułgarska papryka - 1 sztuka
Cukinia - 1 szt
Marchewka - 1 średni korzeń
Łuk - 1 głowa
Olej roślinny - 3 łyżki
Woda - 2 szklanki
Bazylia i pietruszka - po 3 gałązki
Sól - pół łyżeczki
Jak gotować zieloną kaszę gryczaną z warzywami
1. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzej na małym ogniu.
2. Do naczynia dodać umytą zieloną kaszę gryczaną, pokrojone pomidory, paprykę, cukinię, marchewkę, cebulę i dobrze wymieszać.
3. Smażyć przez 5-7 minut na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Wlej 2 szklanki wody na patelnię, aby zboża i warzywa zniknęły na 2-3 cm, a następnie zagotuj.
5. Wsyp pół łyżeczki soli na patelnię, zamieszaj, przykryj i gotuj przez 25 minut.
6. Pod koniec czasu otwórz pokrywkę i wlej posiekane warzywa na patelnię.
7. Dobrze wymieszać i można już podać.
Fusofacts
- Kasza gryczana zielona - to jest ziarno gryki niepoddawane obróbce cieplnej - parze lub prażeniu. Z powodu braku ekspozycji na ciepło zielona gryka zawiera więcej składników odżywczych, ale jest mniej magazynowana. To są jego główne różnice w stosunku do zwykła kasza gryczana.- Zawartość kalorii zielona kasza gryczana - 335 kcal / 100 gramów zbóż.
- Skład zbóż zawiera wiele minerałów i pierwiastków. Ze względu na wysoką wartość energetyczną uznawany jest za produkt dietetyczny. Są składniki, które zastępują białko mięsa, więc zboża wchodzą w skład diety wegetariańskiej, a kiełkująca zielona kasza gryczana to nie lada gratka dla witarian. Kasza gryczana zielona korzystnie wpływa na ciśnienie tętnicze, zwiększa elastyczność ścian naczyń włosowatych, wzmacnia naczynia krwionośne, pozytywnie wpływa na pracę tarczycy i serca, poprawia pracę przewodu pokarmowego, pomaga w eliminacji toksyn i cholesterolu z organizmu.
- gryka jako roślina uprawna, zaczął używać na żywność ponad 3 tysiące lat temu w krajach azjatyckich. Dopiero kilka wieków później został wprowadzony do Europy, a stamtąd do Rosji. Zaczęli go smażyć za panowania Nikity Chruszczowa, zgodnie z przepisem na smażenie przywieziony ze Stanów Zjednoczonych.
- Jeśli porównaj zboża - ryż parboiled i kasza gryczana zielona, to drugi produkt pod wieloma względami przewyższa ryż. Zielona gryka ma 76 razy więcej antyoksydantów niż ryż parzony.
- Może być zielona gryka kiełkować... Będzie przydatny i zachowa wszystkie swoje witaminy i składniki odżywcze.
- Kasze można spożywać zarówno gotowane, jak i surowe. W przeciwieństwie do gryki brązowej kasza gryczana zielona ma łagodny smak, przypominający orzechy laskowe. Surowe grysy szybko zamoczą się w ustach, ale nie przyklejają się do zębów.
- Kiedy wybór produkt musi być narysowany kolorem. Jeśli kasze są świeże, będą miały jasnozielony kolor. Z czasem ciemnieje, ale wina pozostanie jasna. Jeśli płatki były przechowywane nieprawidłowo, będą miały zapach pleśni.
- Okres przechowywania zboża 6-12 miesięcy.
- Koszt zielona kasza gryczana - 90 rubliza 450 gramów (średnio w Moskwie w czerwcu 2020 r.).