Jak gotować płatki gryczane
Produkty
Płatki - pół szklankiWoda lub mleko - 1 szklanka
Sól - mała szczypta
Cukier - pół łyżeczki
Masło - 1 łyżeczka
Jak gotować płatki gryczane
- Zagotuj mleko lub wodę.
- Dodaj cukier i sól.
- Wrzuć płatki do przegotowanej cieczy.
- Mieszać.
- Dodaj masło.
- Przykryj i pozwól mu parzyć przez 3 minuty.
Fusofacts
Aby przygotować płatki gryczane, wodę lub mleko pobiera się w stosunku 1: 2. Jedna część płatków na dwie części płynu.Jeśli dodasz do płatków mniej płynu, uzyskasz bardzo gęstą masę, dodając sól, pieprz i jaja kurze, do których możesz ugotować kotlety gryczane lub klopsiki.
Przy produkcji płatków zboża poddawane są obróbce technicznej, tracąc przy tym błonnik i inne składniki odżywcze. Dlatego najbardziej optymalnym rozwiązaniem byłoby użycie pełnoziarnistych płatków, przy produkcji których ziarno jest tylko spłaszczane bez utraty łupiny otrębów.
Płatki gryczane, jako substytut cukru, doskonale sprawdzają się w przypadku suszonych owoców, takich jak rodzynki z czarnego quiche-misza i suszonych moreli. Można dodać owoce takie jak gruszka lub banan. Słodycze mogą dodawać do płatków dżem, skondensowane mleko, miód i startą czekoladę.
W sklepach można czasem spotkać płatki wykonane z zielonej - niepoddanej obróbce cieplnej - gryki. Takie płatki parzą się jeszcze szybciej i są gotowe do użycia już po 1 minucie od podgrzania.
Gryka jest prawdziwym rekordzistą wśród zbóż pod względem zawartości białka i aminokwasów. Dla porównania, jeśli w kaszy gryczanej na 100 g produktu przypada 13 g białka, to w ryżu ten sam wskaźnik wynosi tylko 2,7 g.