Pære og eple syltetøy
Produkter
2,5 liter
Epler - 7 stk (1 kilo)
Pærer - 7 stk (1 kilo)
Sukker - 1,5 kilo
Matforberedelser
1. Vask eplene og pærene, legg fruktene på et håndkle og la vannet renne av.
2. Skjær 7 epler i skiver (hver i 8 deler), kjern med frø og ha i en kjele, dryss sukker jevnt over.
3. Skjær 7 pærer i skiver (hver frukt i 8 deler), fjern meiden med frø og seige fibre fra halen til frøboksen. Legg i kasserollen til eplene, dryss sukker jevnt over.
Stek i kasserolle ved å bruke den fem minutter lange metoden
1. Sett en kasserolle med sukker, pærer og epler på en liten ild, varm opp til ca 80 grader (ikke kokende, men med damp), dekk til og la stå i 10 timer (eller over natten).
2. Sett en kasserolle med syltetøy på svak varme og varme, rør av og til, til det koker. I løpet av dette stadiet skal sukkeret løses helt opp i saften som frigjøres fra eple- og pæreskivene.
3. La syltetøyet tilføres i 10 timer.
4. Ta syltetøyet til å koke to ganger til og la det brygge.
5. Kok eple- og pæresyltetøyet opp for siste gang, og legg det varmt i tilberedte tørre glass og forsegle med lokk.
Snu glassene opp ned, dekk til med et håndkle og la avkjøle.
Matlaging i en langsom komfyr eller kasserolle er en rask metode
1. Brett eple- og pæreskivene i matlagingsbeholderen og tilsett sukker.
2. La epler og pærer stå i en langsom komfyr, la stå i 2 timer.
3. Stek i "Suppe" eller "Stew" modus i 1,5 time. Rør syltetøyet 4 ganger under tilberedningen.
Matlaging i en brødmaskin
1. Legg eple- og pæreskiver i en bøtte med en brødmaskin, tilsett sukker.
2. Slå på "Jam" -modus, kok eple- og pæresyltetøy i 1,5 time.
Fusofacts
- Anbefales til syltetøy ta bort modne, saftige, myke epler og pærer.- Første oppvarming til 80 grader er nødvendig for frukten de ga juice raskere.
- Klassisk eple- og pæresyltetøy tilberedes i tre trinn. Under oppvarming mykner fruktbitene, og under infusjon blir de dynket i sirup. Med denne metoden for tilberedning blir skivene med epler og pærer gjennomsiktige, myke og beholder formen.
- Husk å røre syltetøyet med en tresleiv når du lager mat.
- Eple- og pæresyltetøy inneholder mye pektin, takket være hvilken det ikke vil lekke når det brukes som en kakefyll.
- Når du steker pære og eple syltetøy i en multikoker eller brødmaker, må du redusere matbelastningsgraden i samsvar med anbefalingene for maksimal lasting av kokebeholderne angitt av produsentene av enheten.
