Hvordan lage lychee syltetøy?

Lychee (kinesisk plomme) er en eksotisk tropisk frukt som smaker som druer. Fruktens eksotisme angår hovedsakelig utseendet - over hele overflaten er den dekket med en skjør tynn skrell, og inne er det et ganske stort bein. Litchi blir en populær frukt i Russland, så den kan ofte kjøpes til en pris som ligner vanlige epler. I slike tilfeller er det verdt å glede seg med en velsmakende nysgjerrighet og lage deilig syltetøy - bare ikke for vinteren, men for sommeren. Overraskende gjester, skjemme bort barn - det er tingen.

Hvordan lage lychee syltetøy

1. Skyll lychee grundig, og skrell den deretter - det er praktisk å gjøre dette ved å kutte lycheehuden over. Det er praktisk å gjøre dette med en nypusset kniv.
2. Fjern frøet fra hver frukt.
3. Legg bærene i en vid kasserolle.
4. Hell saften av en sitron over bærene.
5. Hell 0,5 kg sukker for hvert kilo skrellede bær og send beholderen til kjøleskapet i flere timer. Mengden sukker bør bestemmes avhengig av følgende faktorer:
   - hvor søt frukten er i utgangspunktet og hvor søt du vil få den endelige syltetøyen,
   - hvor saftig litchi er, er det nødvendig å tykne den med sukker,
   - hvor mye litchi syltetøy som er planlagt lagret.
6. Etter å ha insistert, vil litchisten gi juice, det fremtidige syltetøyet skal blandes grundig, settes på svak varme og stek under omrøring grundig. Viktig! Det er best å bruke en treskje, den vil ikke legge unødvendige smaker til syltetøyet. Under kokeprosessen vil fargen på syltetøyet endre seg til en mørkere.
7. Steketid for litchi syltetøy:
   - For en dessert som skal holdes i kjøleskapet i et par måneder, skal syltetøyet kokes i 10 minutter under konstant omrøring.
   - Hvis du planlegger å lagre litchi syltetøy i lang tid ved en ustabil temperatur (på kjøkkenet, i spiskammeret), er det bedre å koke syltetøyet på fem minutter: etter en 5-minutters koking, vent til syltetøyet er avkjølt - og så 3-4 ganger.