Hvordan lage auberginesyltetøy
Produkter
Aubergine - 6 stykker av middels størrelse
Sukker - 200 gram
Vann - 350 milliliter
Nellik - 6 stykker
Sitronsaft - 2 ss
Matforberedelser
1. Skrell auberginene.
2. Bløtlegg auberginer i saltet vann (for 1 liter vann - 1 ss salt).
3. Trykk auberginen ut av vannet etter 15 minutter.
Hvordan lage auberginesyltetøy
1. Kok opp 1 liter vann. Legg auberginene i en kjele og la koke i 5 minutter. Fjern auberginene fra vannet, legg på en tallerken, avkjøl.
2. Kok opp 350 ml vann. Løs opp 200 gram sukker i vann, tilsett 4 fedd. Dypp auberginer i denne sirupen. Kok syltetøyet i 30 minutter.
3. Tilsett 2 ss sitronsaft. Kok i 1 minutt.
4. La auberginen bratte sirupen i 10 timer.
Fusofacts
- Beredskapen til syltetøyet bestemmes ved å slippe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis den ikke har spredd seg, er syltetøyet klart.- Auberginesyltetøy smaker veldig likt fikenesyltetøy.
- Sitronsaft og nellik fjerner den typiske auberginelukten.
- Aubergine til syltetøy er bedre å velge små og små, opptil 15 centimeter lange. Frukt må velge de frøene er små i - slike vil koke.
- Hvis du ikke finner små auberginer, kan du bruke store frukter. De trenger å skrelles og skjæres i skiver 5-6 centimeter.
