Hvordan lage kvede syltetøy
Produkter
Kvede - 1 kilo
Granulert sukker - 800 gram
Sitron - 1 stk
Vann - 250 milliliter
Valnøtter - 100 gram
Vaniljesukker - 10 gram
Matforberedelser
1. Vask 1 kg kvede grundig slik at overflaten blir jevn og fjern kjernen.
2. Skjær kvede i skiver som er omtrent 4 millimeter høye.
3. Vask og slip 1 sitron grundig med en blender.
4. Hell 400 gram sukker i en kjele og hell i 250 ml vann.
5. Kok sirupen på medium til sukkeret er helt oppløst.
6. Etter å ha oppløst sukkeret, tilsett de resterende 400 gram sukker i sirupen og rør om.
7. Senk varmen til lav, og la sirupen småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Skrell 100 gram nøtter og hakk dem i store biter.
Hvordan lage syltetøy
1. Ha den hakkede kvede i en kasserolle og hell over sukkersirupen.
2. Vent til det koker og kok syltetøyet 5 minutter senere, og fjern deretter kjelen fra komfyren og la stå på et kaldt sted for å tilføre i 12 timer.
3. Gjenta prosedyren.
4. Sett syltetøyet tilbake til komfyren for tredje gang og kok opp.
5. Tilsett revet sitron, vaniljesukker og hakkede nøtter til kveden.
6. Kok syltetøyet i 5-7 minutter og fjern det deretter fra varmen og rull opp.
Fusofacts
- Du kan tilsette appelsinskiver med skrell til kvede-sitronsyltetøy.- Kvede syltetøy viser seg å være ganske tørr, siden praktisk talt all væske tas opp i kvede. Derfor er syltetøyet egnet som fyll til paier. Hvis du trenger å lage mer flytende syltetøy, må du øke volumet av vann til 500 ml.
- Kaloriinnhold i kvede syltetøy med sitron 212 - kcal / 100 gram.
