Hvordan lage syltetøy
Beregning av ingredienser
For 1 kilo fruktpuré, gi 1 kilo sukker.
Forberedelse av syltetøy
1. Sorter, vask og skrell bær eller frukt.
2. Mal frukt eller bær med en kjøttkvern.
3. Smør en kasserolle med olivenolje for å forhindre at syltetøyet brenner.
4. Hell frukt- eller bærmassen i en kasserolle for kokende syltetøy, varm opp, kok i en halv time.
5. Tilsett sukker og la koke i ytterligere en halv time på svak varme - volumet av syltetøyet skal halveres.
6. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.
7. Avkjøl syltetøyet uten lokk, vent til det øverste laget av syltetøyet stivner. Hvis syltetøyet ikke fryser, kan du sette syltetøykarene i en ovn som er forvarmet til 150 grader.
Fascinerende fakta om syltetøykoking
Holdbarheten til syltetøy med riktig sterilisering er 3 år.Syltetøy serveres på brød, brukt til tilberedning av paier og paier.
Syltetøy kan brukes til å lage søte sauser.
Konsistensen av et riktig tilberedt syltetøy er fett rømme.
Når du koker bærsyltetøy, anbefales det å tilsette epler slik at syltetøyet får en gelélignende konsistens. det er epler som inneholder en geleringskomponent.
Du kan male rå frukt, eller først koke hakkede eller små frukter og deretter gni gjennom en sil eller hakke med en blender.
Du kan koke syltetøyet i et vannbad: hell vann i en stor bred kasserolle, legg et trådstativ på toppen og sett en kasserolle med ingrediensene til syltetøyet på den. Ta fyr og stek i 1 time.
Når du koker syltetøy, tilsett sukker en halv time etter koking av bær eller frukt.