Hvordan lage et dusin salat
Produkter
for 5 liter salat
Aubergine - 10 stykker
Tomater - 10 stykker
Ferske paprika - 10 stykker
Løk - 10 stykker
Hvitløk - 1 hode (10 tenner)
Vegetabilsk olje - 400 milliliter
Salt - 2 ss
Sukker - et tredjedel av et glass
Eddik 9% - et halvt glass
Forberedelse av produkter til matlaging "Tens"
1. Vask, skrell og tørk grønnsakene.
2. Skjær auberginene i store terninger med en side på 2 centimeter, ha i en skål, hell kaldt saltet vann for å fjerne bitterheten; tøm deretter vannet.
3. Skrell paprika fra stilken, skillevegger og frø, skjær i to og skjær i en halv centimeter tykk spon.
4. Hell kokende vann over tomatene, la det stå i kokende vann i et par minutter, fjern deretter skinnet, skjær stilkene og skjær i terninger.
5. Skrell løk og skjær i halve ringer 0,5 centimeter tykke.
6. Skrell hvitløken og pass gjennom en hvitløkspresse.
Hvordan du raskt koker "Ti" salat
1. Hell vegetabilsk olje i en kasserolle, sett på middels varme.
2. Legg først tomatene, deretter auberginene, paprika, løk og hakket hvitløk uten å vente på at oljen skal koke, dryss med sukker og salt.
3. Kok salaten i 20 minutter, rør deretter og la koke i ytterligere 15 minutter.
4. Hell i eddik, kok salaten Ten i ytterligere 5 minutter.
Hvordan lage mat "Ti" salat ikke kokt
1. Hell olje i en kasserolle, brann.
2. Sett tomatene, kok salaten i 10 minutter.
3. Tilsett løk og paprika, la koke i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett auberginer og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Tilsett hvitløk, rør og la koke i ytterligere 10 minutter.
Tilberedning av "Ti" salat for vinteren
Anrett salaten i steriliserte krukker, rull opp lokkene, snu og pakk den med et teppe eller pels til det avkjøles helt. Du kan åpne banken om en uke.
Fusofacts
- Når du koker salat, er intensiteten av omrøring viktig: hvis salaten røres konstant, kan grøt bli. For å få en ukokt salat, og grønnsakstykkene forblir intakte, rør veldig forsiktig, med en regelmessighet på maks 10 minutter. - Når du koker salat i en sakte komfyr Det er nødvendig å raskt koke salaten i "Baking" -modus i 45 minutter, sakte på "Stew" -modus i 1 time.- Navnet på salaten - "Ti" - er basert på mengden av hver av de viktigste grønnsakene som utgjør salaten.
- En kittel eller en tykkvegget kasserolle er mest egnet til å tilberede salaten "Ten".
- For å smake kan du legge koriander, koriander og oregano til salaten. Det anbefales ikke å tilsette svart pepper, da auberginer skaper en skarp smak av salaten.
- For å gjøre "Ti" -salaten tykkere, kan du legge til 3-4 ss tykk tomatpuré under kokingen. Og for større sødme, anbefales det å legge 3-5 biter mellomstore gulrøtter til dusin salaten. For å tilsette både sødme og tykkelse uten å øke volumet, kan du tilsette sukker (100 gram per gitt oppskrift). Du kan legge til zucchini til salaten, men deres delikate smak i salaten vil ikke uttales og vil gå tapt bak smaken av aubergine og pepper.
- Hvis salaten "Ten" viste seg å være flytende under kokingen på grunn av saftigheten og variasjonen av tomater, anbefales det å koke salaten i ytterligere 10-20 minutter.
- Smaken av salaten "Ti" ligner på smaken aubergine kaviar, men mindre fet og søtere på grunn av paprika og tomater.