Peppersalatoppskrift for vinteren
Produkter
for 2 liters bokser
Søt pepper - 2,5 kilo
Løk - 2 store hoder
Tomatsaft - 1 glass (kan erstattes med 3 mellomstore tomater)
Eddik 9% - tre fjerdedeler av en kopp
Solsikkeolje - tre fjerdedeler av en kopp
Salt - 1 avrundet spiseskje
Sukker - tre fjerdedeler av et glass
Løvblad - 3 blader
Pepperkorn - 10-15 erter etter smak
Matforberedelser
1. Vask pepper, fjern stilkene, skjær ut frøene.
2. Skrell løk og skjær i halvringer en halv centimeter tykk.
3. Skjær hver pepper i 4-6 langsgående biter.
4. Hvis tomater brukes når du skal tilberede salat til vinteren, må de skrelles etter å ha kokt vann over dem; kutt deretter tomatene i terninger.
Hvordan koke peppersalat i en kjele
1. Ha tomater (eller tomatsaft), sukker, salt, olje, peppercorns og laurbærblad i en kjele.
2. Sett kasserollen på bålet og kok opp under rør av og til slik at sukkeret blir helt oppløst i marinaden.
3. Hell i eddik, kok opp, tilsett paprika og løk, la koke i 10 minutter med lite koking.
Hvordan koke peppersalat i en langsom komfyr
1. Sett produktene til marinaden i beholderen til multikokeren, slå på "Stew" -modus og kok opp under røring av og til.
2. Hell i eddik, tilsett pepper og løk.
3. Kok peppersalaten i 15 minutter med lokket på multikokeren åpen.
Arranger paprikaen i glass, hell over marinaden, vri og avkjøl opp ned. Oppbevar glassene med ferdig paprika.
Peppersalat til vinteren
Produkterfor 2 liters bokser Søt pepper - 2,5 kilo
Vann - 1 liter
Honning - krukke 200 gram
Eple cider eddik - 100 ml
Salt - 1 ss
Matforberedelser
Vask søt pepper, tørk den, fjern stilken og frøene, skjær i strimler som er 2 centimeter tykke.
Hvordan koke peppersalat i en kjele
1. Hell vann i en kasserolle og sett i brann.
2. Hell honning og eddik i varmt vann, kok opp under konstant omrøring (slik at honningen løses opp), etter å ha kokt marinaden, slå av varmen.
3. Legg pepper i 1 liter krukker, hell marinaden over "skuldrene" på glassene, dekk med lokk (ikke vri).
4. Dekk bunnen av en stor bred kasserolle med et håndkle, legg glass med peppersalat og hell varmt vann slik at det dekker skuldrene til glassene.
5. Steriliser glass med peppersalat til vinteren i 25 minutter.
Hvordan koke peppersalat i en langsom komfyr
1. Legg glass med peppersalat på bunnen av multikokeren, dekket med et serviett.
2. Hell varmt vann over "skuldrene" på boksene.
3. Steriliser salatkrukkene i modus "Dampkoking" i 30 minutter.
Fusofacts
- Kostnaden for 1 liter peppersalat i butikkene i Moskva er fra 500 rubler. Hvis du lager tilberedning av pepper for vinteren i sesongen (fra begynnelsen av juli til begynnelsen av september) i henhold til vår oppskrift, kan du spare opptil halvparten av kostnadene.- For å smake, når du tilbereder fra pepper, kan du legge fedd, sennep og dillfrø, koriander, hvitløk.
- Hvis det er nødvendig å gjøre salaten lav-kalori til vinteren, anbefales det at du delvis bytter ut vegetabilsk olje med ferskpresset tomatjuice - så varm salaten i 10 minutter mer (slik at vannet koker bort og alle produktene kokes nøyaktig).