Hvordan sylte vannmeloner til vinteren
Produkter
4 liter
Vannmelon - 3 kilo
Vann - 1,5 liter
Hvitløk - 8 tenner
Løvblad - 4 blader
Selleri - 4 pods
Svart peppercorns - 8 erter
Sukker - 3 ss
Salt - 2 ss
Eddik 9% - 4 ss
Hvordan sylte vannmeloner
1. Vask og tørk vannmelonen, skjær i sirkler, skjær ut jordskorpen, skjær massen i terninger 3x3 centimeter, fjern frøene.
2. I 4 liters krukker ordner du en selleristang, 2 fedd skrellet hvitløk, 2 pepperkorn, 1 laurbærblad.
3. Kok 1,5 liter vann i en kjele eller kjele.
4. Ikke legg vannmeloner tett i krukker på krydder, hell tilberedt kokende vann.
5. Avkjøl glassene ved romtemperatur i 20 minutter.
6. Tapp vannet fra boksene gjennom en sil ned i pannen - vannmelonene skal forbli i boksen.
7. Kok opp vann, tilsett sukker og salt, kok marinaden i 3 minutter etter å ha kokt med et rolig oppkok.
8. Tilsett 1 ss eddik i hver krukke.
9. Hell marinaden i glass opp til kleshengene, rull opp glassene.
10. Pakk hver krukke i et tykt håndkle, avkjøl og oppbevar.
Hvordan raskt sylte vannmeloner
ProdukterVannmeloner - 2,5 kilo
Vann - 2 liter
Eddik 9% - et halvt glass
Sukker - 5 avrundede spiseskjeer
Salt - 2 avrundede spiseskjeer
Hvordan lage vannmelonmarinade
1. Hell vann i en bolle, tilsett sukker og sett på høy varme.
2. Løs opp sukker i vann, etter koking, reduser varmen, kok opp i 1 minutt og slå av.
Hvordan sylte vannmelon
1. Skjær vannmelonen i halvsirkler, fjern frøene med en kniv, sett i en bolle, hell over med eddik, hell over marinaden og dekk med undertrykkelse (tallerken og krukke).
2. Dekk bollen med vannmelon og sett i kjøleskap i 12 timer.
Fusofacts
- For sylting er rød tette vannmeloner mest egnet: Slike vannmeloner koker ikke over, de vil være sprø og saftige på søskenbarn. Selv umodne vannmeloner vil gjøre det. Vannmeloner kan sytes med eller uten skorpe.- Når du heller kokende vann og koker marinade, er det viktig å følge regelen slik at ikke boksen sprenges: hell først kokende vann i midten av boksen i en tynn strøm, slik at boksen blir varm, så med en sjenerøs strøm til dunken er fylt opp til skuldrene.
- Hvis lokkene på glassene svulmer når du lagrer syltede vannmeloner, åpner du glassene, tapper av, koker marinaden og returnerer marinaden til glassene.
- Vannmeloner syltede om vinteren vil lagres i romtemperatur i ikke mer enn ett år, raske syltet vannmeloner - omtrent en dag i kjøleskapet.
- For å holde vannmelonene godt, tilsett enten sitronsyre eller aspirin i stedet for eddik. Dette gjøres slik at dunken ikke eksploderer på grunn av gassene som vannmelonen danner. Det anbefales å kjøpe sitronsyre for sylting bare av høy kvalitet. For 1 kilo vannmeloner trenger du en halv teskje sitron. Aspirin knuses ved hjelp av 2 skjeer (en tablett legges på en spiseskje, en andre spiseskje legges på toppen - og presses i sirkulære bevegelser til tabletten er knust i pulver) og tilsettes glassene før du heller saltlaken: 1 aspirintablett er nødvendig for 1 liter krukke.
- For en forandring kan du legge honning til marinaden (for 1 liter - 1 ss honning), og ha pepperrot i krukker (20 gram fersk pepperrot per liter).