Hvordan sylte kvede
Produkter
Kvede - 1 kilo
Bulgarsk pepper - 4 stykker
Vann - 1 liter
Sukker - 300 gram
Salt - 50 gram
Sitronsyre - 2 ts
Nellik - 2 stk
Løvblad - 4 stykker
Krydder - 8 erter
Kanel - 1 klype
Matforberedelser
1. Vask og tørk tørr 1 kg kvede slik at overflaten blir jevn.
2. Skjær opp hver kvede og kjerne.
3. Skjær kvede i skiver som er 3-4 centimeter brede.
4. Vask 4 stykker paprika.
5. Skjær pepper og fjern frøene og stilkene.
6. Skjær pepper i 4 biter.
7. Hell 1 liter vann i en egen beholder og tilsett 300 gram sukker, 50 gram salt, 2 ts sitronsyre, 4 laurbærblad, 8 peppercorns, 1 klype kanel.
8. Kok marinaden.
Hvordan marinere kvede med pepper
1. Kombiner hakket paprika med kvede og ha dem i tilberedte glass.
2. Hell kokende vann over glassene og la det brygge i 10 minutter.
3. Etter 10 minutter, tøm det kokende vannet gjennom en sil, hell i ferskt kokende vann og insister igjen i 10 minutter; tøm deretter vannet helt.
4. Hell kokende marinade over glass med pepper og kvede opp til kleshengene.
5. Steriliser glassene i en stor beholder i 40 minutter.
6. Etter 40 minutter, fjern boksene fra pannen med spesielle tang og rull dem opp.
Fusofacts
- Marinert kvede er velegnet som tilskudd til storfekjøtt eller svinekjøtt og er et uavhengig mellommåltid. Syltede kvede egner seg godt til pilaf.- Kvede kommer fra Sentral-Asia og Kaukasus.
- Når du marinerer kvede med pepper, kan 2 ts sitronsyre erstattes med 3 ss eddik.
- Hvis beisningen ikke brukes for moden kvede, må du klippe av huden fra den for å redde parabolen fra voldsomhet.
- Kvede kjerner og frø kan tørkes i stedet for å bli kastet. Om vinteren kan du helle kokende vann over dem, riste i 2-3 minutter og få et godt middel mot en urolig mage.
- Kaloriinnholdet i syltede kvede med pepper er 65 kcal / 100 gram.
- For å gjøre kveden mer eller mindre søt, anbefales det å justere mengden sukker - fra 200 til 400 gram. Hvis du vil gjøre kveden skarpere, kan du tilsette varm pepper i stedet for paprika, samt noen få hvitløksfedd.
- Quince pickling tid - 3 uker.
- Quince sesongen er i oktober. I Russland dyrkes kvede i Kaukasus og i den europeiske delen av Russland.