Syltede kirsebær
Produkter
2 bokser på 700 milliliter
Kirsebær - 1,2 kilo
Sukker - 60 gram
Salt - en kvart teskje
Nellik - 3 knopper
Kanel - 1 pinne
Kirsebærblad - 6 stykker
Vin eddik - 100 ml
Vann - 200 milliliter
Matforberedelser
1. Vask 1,2 kg kirsebær, fjern frø.
2. Skyll med vann og skjell kirsebærbladene med kokende vann.
3. Ha 3 kirsebærblader i glassene. Del på samme måte, tilsett kirsebærene.
Matlaging marinaden
1. Hell 200 ml vann i en kasserolle, tilsett 3 nellikfeddeknopper, 60 gram sukker, en kvart teskje salt, en kanelstang. Kok marinaden i 5 minutter etter koking.
2. Tilsett 100 ml vineddik til marinaden. Slutt å varme, dekk pannen med et lokk og la marinaden brygge i 30 minutter.
Matlaging kirsebær
1. Hell marinaden i glass med kirsebær. Steriliser glassene i vannbad i 10 minutter.
2. Ta ut boksene, rull opp lokkene, snu.
3. Snappen er klar om 10 dager.
Fusofacts
- Kirsebærgroper slipper hydrocyanic acid under lagring, så det anbefales å fjerne dem. Du kan legge igjen frøene hvis de syltede kirsebærene er planlagt konsumert rett etter tilberedning (innen en måned).- Benene fjernes med en spesiell enhet eller en tapp (en løkke dannet av kantene på en tapp).
- Krukker til syltede kirsebær må vaskes og steriliseres på forhånd.
- Et vannbad for sterilisering er en kasserolle med kokende vann som er oppvarmet over svak varme, der glass av syltede kirsebær er plassert.
- En annen måte å sterilisere: legg glass med kirsebær fylt med marinade på en dyp stekeplate og sett i ovnen (kald). Still varmemodus på 90 grader. Steriliser i 20 minutter.
- Cherry har en original smak og lukt, som intensiveres når den varmes opp. I den gitte oppskriften er et minimum av krydder angitt; hvis ønskelig kan du legge appelsinskall, korianderfrø, muskatnøtt, mynteblader, en vaniljestang og til og med pepperrotrot til marinaden. Det viktigste er at krydderne ikke drukner kirsebærens egen smak.
- Hvis du tilsetter tørr rødvin eller et par spiseskjeer vodka til syltede kirsebær, får du en "full" kirsebær-forrett.
- I stedet for vineddik, kan du ta 100 ml 9% bordseddik eller en kvart teskje sitronsyre.