Hvordan koke rødbeterkaviar
Produkter
Rødbeter - 1,5 kilo
Gulrøtter - 700 gram
Tomater - 700 gram
Hvitløk - 50 gram
Vegetabilsk olje - 100 ml
Eplecidereddik - 3 ss
Salt etter smak
Svart pepper - etter smak
Hvordan koke rødbeterkaviar
1. Vask både rødbeter, gulrøtter og tomater. Skrell rødbeter og gulrøtter.
2. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk med en kniv.
3. Tomater kuttet i 5 stykker og hakk til puré ved hjelp av en kjøttkvern eller blender og legg i en egen dyp bolle.
4. rasp gulrøtter og rødbeter.
5. Forvarm en stekepanne, hell 100 ml vegetabilsk olje i den. Legg revne gulrøtter og rødbeter i pannen og stek i 10 minutter.
6. Legg tomatpuré i en emaljepanne, tilsett de stekte gulrøtter og rødbeter og knust hvitløk til den.
7. Kok rødbetkaviar på svak varme i 20 minutter, rør av og til.
8. Tilsett salt, krydder og eplecidereddik i retten, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, lukk lokket.
9. Slå av brenneren, avkjøl kaviar og legg fatet i boller for konsum. Pynt med en kvist med friske urter.
Hvordan koke rødbeterkaviar i en langsom komfyr
1. Plasser den resulterende massen av stekte og hakkede ingredienser i en multicooker-rett og stek i "Stew" -modus i 45 minutter.
2. Tilsett salt og krydder i sammensetningen.
Fusofacts
- Mengden ingredienser du kan øke, holder proporsjonene 1: 1, der halve mengden er rødbeter, og resten er tomater og gulrøtter.- Kaloriinnhold rødbeterkaviar - 135 kcal / 100 gram.
- I stedet for ferske tomater, tomatpuré eller tomatsaus.
- For hermetisering av rødbeterkaviar legges retten ut i steriliserte retter og rulles opp eller strammes til med jernlokk. De varme krøllene avkjøles sakte under et teppe og kan deretter lagres i over et år på et kjølig, mørkt sted.
- I tillegg kan du legge til rødbeterkaviar zucchini, paprika... De må stues i en panne sammen med rødbeter og gulrøtter.
- Søt og surt kan tilsettes rødbeterkaviar epler og plommer... Plommer er skrellet og pittet.
- Gjennomsnitt koste produkter for rødbeterkaviar i henhold til vår oppskrift - 220 rubler. (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2019).
- Rødbeterkaviar kan bli servert til smørbrød, varme retter, supper og som en uavhengig rett.