Generelle regler for juice
1. For å tilberede kokt juice er det nødvendig å vaske og skrelle fruktene, kuttet i biter.
2. Press ut juice fra grønnsaker, bær, frukt.
3. Sil saften i en juice.
4. Sett en kasserolle med juice på bålet, kok opp, mens du fjerner skummet med en slisset skje.
5. Kok saften til den er kokt.
6. Rull saften i steriliserte glass og oppbevar.
Fusofacts
- Juicer kan brukes til å lage sorbet, gelé, mousse eller gelé.- Hvis du tilfører mineralvann i saften, kan du få en søt kullsyreholdig drikk som erstatter butikkens brus.
- Det er bedre å lagre juice på kjølige, mørke steder, da varmen kan svelle lokket og ødelegge saften. Lagringstemperaturen skal ikke overstige 20 grader.
4. For vinteren, som regel, er konsentrerte juice lukket, så før du drikker skal den fortynnes med varmt eller kaldt kokt vann.
- Du kan dekke juice fra frukt, bær og grønnsaker, samt lage frukt og bær eller frukt- og grønnsaksjuice.
- Juicer bør lukkes for modne, uskadede frukter og bær, siden cellestrukturen til myke og råtne frukter blir ødelagt og mindre juice kommer ut av disse fruktene.
- Åpen juice kan gjøres krydret og aromatisk ved å varme den på komfyren med en klype kanel, vanilje, appelsinskall, sitron og mandarin.
- En åpen boks med juice bør oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.
- Juice bør tilberedes av sesongens frukt og bær dyrket i naturlig sollys, ettersom de er rikere på vitaminer og mineraler enn frukt dyrket under kunstige forhold og i rikelig befruktet jord.
- Juice uten masse og med masse kan lukkes. Juice med masse har en høyere ernæringsmessig verdi, men vil inneholde sediment.