Hvordan lage gulrotsyltetøy
Produkter
Gulrøtter - 500 gram
Sitron - halvparten
Sukker - 350 gram
Vaniljesukker - 10 gram
Vann - 200 milliliter
Matforberedelser
1. Skjær gulrøttene i sirkler.
2. Finhakk sitronen.
Stek i kasserolle
1. Legg gulrotkrusene i en kasserolle, hell 200 ml vann. Stek, dekket med lokk i 20 minutter. Brannen er liten.
2. Tapp ut, men ikke kast vannet.
3. Mos gulrøtter med en blender rett i en kjele.
4. Tilsett 350 gram sukker og 100 ml gulrotbuljong. Blande.
5. Kok gulrotsyltetøyet i 25 minutter, rør av og til. Brannen er liten.
6. Tilsett sitron i gulrotstopp. Hell i 10 gram vaniljesukker. Stek i 10 minutter.
Matlaging i en langsom komfyr
1. Brett gulrøttene i en bolle, tilsett vann, kok i 20 minutter i "Stew" -modus.
2. Mal gulrøttene med en blender, tilsett sukker, sitron og vaniljesukker.
3. Stek i 45 minutter i "Braising" -modus.
Syltetøyet vil ikke brenne hvis du rører det.
Fusofacts
- Når du skal lage gulrøtter, skal ikke bitene se ut av vannet. Hvis 1 glass ikke er nok, tilsett mer.- Steketiden for gulrøtter avhenger helt av typen grønnsak og hvor lenge den er lagret. Etter 10 minutter, gjennomstikk stykket med en gaffel - hvis det er vanskelig, koker du i ytterligere 5 minutter.
- Gulrøtter for å lage syltetøy kan stekes i ovnen i 20 minutter. Den anbefalte temperaturen er 200 grader.
- Kalk eller appelsin kan godt erstatte sitron.
- I Portugal er gulrotsyltetøy en nasjonal rett, den eksporteres til og med til andre land.
- Gulrøtter er en grønnsak, og i henhold til EUs regler skal syltetøy utelukkende lages av frukt. For ikke å konkursere de portugisiske bøndene som dyrker gulrøtter for den påfølgende produksjonen av syltetøy, og for å sikre flyt av dessert til europeiske land, ble rotavlingen erklært ... en frukt! Interessant nok er i EU tomater, agurker, rabarbra, gresskar og ingefær som frukt.