Hvordan lage kirsebær- og bringebærkompott
Produkter
For 3 bokser på 1 liter
Kirsebær - 600 gram
Bringebær - 300 gram
Vann - 2,1 liter
Sukker - 500 gram
Matforberedelser
1. 600 gram kirsebær, sorter ut, fjern stilkene, vask bærene.
2. Vask forsiktig 300 gram bringebær i et dørslag.
3. Hell 2,1 liter vann i en kjele, tilbered kokende vann.
Matlagingskompott
1. Anrett kirsebær og bringebær i glassene.
2. Tilsett kokende vann i glassene, hell den til toppen. Dekk med lokk.
3. Hell vannet fra boksene etter 10 minutter i en kasserolle.
4. Tilsett 500 gram sukker, varm opp til koke.
5. Kok sirupen i 3 minutter.
6. Hell sirupen over bærene.
7. Rull opp glassene med lokk, snu bunnen opp ned, pakk dem inn i et teppe.
Putt de avkjølte glassene med kirsebær bringebærkompott i trusa.
Fusofacts
- Bringebær, skylt med vann, la det stå i et dørslag for å fjerne fuktighet. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å riste dørslag.- Kirsebærfrø inneholder amygdalinglykosid, som igjen inneholder giftig hydrosyansyre, som delvis går over i kompott under lagring. Det er bedre å fjerne groper fra kirsebær beregnet på tilberedning av kompott, eller hvis kompoten er tilberedt med groper, bruk den raskere.
- Vask og steriliser glassene til kompott.
- Oppbevar glass med kirsebær-bringebærkompott på et mørkt, helst kjølig sted.
- En velduftende kompott med en vakker kirsebærfarge - en verdifull kilde til vitaminer. Bærene ble ikke kokt, men bare helt med kokende vann, noe som betyr at vitamin A, C, PP, vitaminer fra gruppe B ble bevart i dem (riktignok med små tap). Drikking av kirsebær og bringebærkompott er nyttig ved de første tegn på forkjølelse - det har antimikrobiell (kirsebær) og antipyretiske egenskaper (bringebær) egenskaper.
