Hvordan lage plommekompott
Produkter for tilberedning av plommekompott
Plommer - 1 kilo
Sukker - 1 kilo
Vann - 2 liter
Matforberedelser
1. Sorter ut, tøm fra grener og blader, vask og tørk plommer.
2. Vask plommene og tørk av det med et serviett, del hver plomme i to og fjern gropen.
Slik koker du plommekompott i en kjele
1. Kok opp vann, hell kokende vann over plommen, dekk til og la stå i 1 natt ved romtemperatur.
2. Plasser plommene i glass.
3. Tøm vannet fra under avløpet, hell det i en kasserolle, sett i brann.
4. Tilsett sukker, kok sirup i 5 minutter etter koking på svak varme.
5. Fyll deretter glassene med plommer med kokende sirup.
6. Rull opp boksene og oppbevar dem.
Hvordan lage plommekompott i en langsom komfyr
1. Legg plommer i en flerkokerbeholder og dryss med sukker.
2. Fyll plommene med vann.
3. Sett multikokeren i "Quenching" -modus, kok kompottet i 1,5 timer under det lukkede multikokert lokket.
4. Hell kompottet i glass og oppbevar.
Fusofacts
- Plommekompott kan tilberedes med frø, men plommer til kompott skal være tette, litt umodne.- Det er nødvendig å lagre plommekompott på et kjølig mørkt sted (opptil 1 år), ved romtemperatur vil det lagres i ikke mer enn en måned, hvoretter sannsynligheten for gjæring er veldig høy.
- For en forandring kan du legge vanilje eller kanel til plommekompoten.
- For forskjellige varianter av plommer må sirupen tilberedes, under hensyntagen til særegenhetene i sorten: for plommer av den "ungarske" sorten, ta 700/300 for hvert kilo plommer (indikert med en brøkdel av vann og sukker), for "Renclode" -sorten 600/400, for "Mirabeli" resten - 550/450. - Siden kompoten fra plommer kan gjære med unøyaktigheter i preparatet, anbefales det ikke å legge mindre sukker i kompoten enn plommer: det vil si for hvert kilo plommer minimum 1 kilo sukker. - Det er også viktig å fjerne frøene grundig fra massen til plommene, slik at kompoten ikke smaker bitter. Hvis kompoten er sur - mest sannsynlig, ble den tilberedt av umoden frukt. Ved servering kan du tilsette sukker, honning eller søt kompott.
- Plommer, hvis de er myke, anbefales det å tømme - hold i vann ved en temperatur på ca. 85 grader i 10-15 minutter, legg bokser med kompott i en kasserolle med kokende vann, hvis bunn er dekket med gasbind eller et håndkle. Dette vil holde plommene fra å miste formen.
- Hvis plommekompoten er kokt i 1-2 dager, kan du koke den uten å fjerne frøene fra plommene. Det er nok å koke vann med sukker og plommer - og avkjøl, dekk til med lokk og pakket inn i et teppe.
