Tomater i suppe
Du trenger - produkter til suppe, tomater
Tomater kokes oftest i suppe, med alternativ 2: enten ble tomatene stekt i olje før de ble tilsatt suppen, eller ikke. I det første tilfellet er tomatene allerede klare, og det tar bare 2-3 minutter før tomaten blandes litt med resten av suppeingrediensene. I det andre tilfellet må tomatene tilberedes til de er helt myke: 5-7 minutter. Hvis du ikke koker tomater i suppe, blir suppen sur på en dag.
Tomater til juice
Skjær tomatene på tvers av stilken, hell over med kokende vann, slik at det senere blir lettere å fjerne huden, fordi hun er ikke bra for juice. Og hakk massen (hvis tomatfrøene er store og harde, er det også bedre å fjerne dem, la bare massen være), ha i en kjele og la koke med salt i 10 minutter på svak varme.Tomatsaus
Det er like enkelt som å beskjære pærer å tilberede en lett saus til kjøtt eller fisk et par dager i forveien - det er nok å hogge og koke tomatene i din egen juice, etter å ha fjernet skallet eller la det være som du ønsker. Tomater kokes i en saus med urter, krydder og krydder. Du bør bli guidet i koketiden av utseendet til sausen: sausen skal ha en kremet konsistens. Derfor, hvis tomatene er veldig saftige, er det mer fuktighet i dem, og det tar lenger tid å koke sausen ut av dem. Kok tomater på en saus over svak varme uten lokk, rør med en trespatel. Hvis du tilsetter olje og krydder, får du en duftende tomatsaus, og med paprika og sukker kan du lage en saus Onkel Bens.Bare kokte tomater
Tomater er spiselige rå. Tomater blir kokt for konsum, som regel for sykdommer, etter tilberedning blir de lettere for fordøyelseskanalen - med andre ord er de lettere å fordøye. I slike tilfeller er rå grønnsaker og frukt som regel forbudt helt, så kokte tomater blir en virkelig frelse.Matlaging av tomater til vinteren
Tomatsaus - tomatsaus med krydder
Tomatpuré - kokte tomater i ren form
Tomat juice - en fersk drink til enhver anledning
Saltede tomater - i kokt saltlake uten eddik
Syltede tomater - hel i en eddikmarinade
