En enkel sorrelsuppeoppskrift
Produkter for å lage sorrelsuppe
Frisk sorrel - 300 gram (1 stor gjeng)
Poteter - 3 mellomstore poteter
Bue - 1 hode
Tomat - 2 mellomstore eller 8 cherrytomater
Kyllingegg - 2 stykker
Urter og krydder etter smak.
Kyllingbryst med hud - 1 stk (ca. 1 kilo).
Sorrelsuppeoppskrift
Kok opp kylling 20 minutter i 4 liter vann, fjern, slip og sett tilbake. Skrell og skjær poteter i små terninger, la det småkoke i en suppegryte 10 minutter. Tilsett løk, kutt i halve ringer, (eller hakkede) og hakkede tomater (bare kutt kirsebær i to), kok opp 3 minutter. Tilsett 2 blandede (eggeplommer med hvite) egg, hell sakte i en kasserolle i en tynn strøm. Legg sorrel revet for hånd. Stek i ytterligere 3 minutter, smak til, salt og la det brygge 3-5 minutter. Server med rømme og persille.
Maten er størrelse på en 5 liters kasserolle
Hvordan salte sorrel
ProdukterFor hver 100 gram sorrel - 10 gram salt.
Matlaging saltet sorrel for vinteren
1. Skjær stilkene i såren, skyll bladene grundig under kaldt vann, tørk og finhakk.
2. Steriliser glassene, tørk grundig.
3. Rør sorrelen med salt, legg, tamp, i glasskar og rull opp lokkene.
Fordelene og kaloriene med sorrel
- Fersk sorrel inneholder veldig mange vitaminer - karoten (vitamin A), B1, B2, askorbinsyre (vitamin C), E, K, PP og viktig for menneskekroppen magnesium, jern, natrium, nikkel, strontium, fluor, sink, kobber.- I folkemedisinen Sorrel regnes som en hemostatisk, blodrensende, antiskorbutisk, smertestillende middel. Sorrel brukes også til å behandle kolitt, enterokolitis, anemi og ryggsmerter.
- Kaloriinnhold frisk sorrel - 19 kalorier. Kaloriinnholdet i kokt sorrel er 15 kalorier.
- Pris sorrel i sesongen (mai-juni) - fra 50 rubler / 100 gram, om vinteren - fra 100 rubler / 100 gram (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020).