Hvordan lage potetmos
Produkter
Poteter - 1 kilo
Smør - 3 cm kube
Melk - 1 glass
Salt etter smak
Slik koker du potetmos i en kjele
1. Tilbered poteter: ta poteter i samme størrelse, vask, skrell, skjær hver potet i 2 deler.
2. Legg potetene i en kjele, tilsett vann slik at det er to fingre over potetnivået.
3. Sett pannen på bålet, kok opp i 20 minutter etter koking.
4. Varm melken i en annen kjele uten å koke den opp.
5. Smelt smøret.
6. Tøm potetbuljongen, hakk potetene rett i pannen med en knusing. Tilsett smør, hell i melk og bland grundig.
7. Server potetmos, pynt med urter.
Hvordan lage potetmos i en langsom komfyr
1. Vask potetene, skrell dem, ha dem i en multikokerbeholder, tilsett vann, kok i en halv time på "Stew" -modus.
2. Tøm vannet, hell i varm melk og smeltet smør, tilsett salt, mos og server.
Hvordan lage potetmos i mikrobølgeovnen
1. Skjær potetene (400-450 gram) i terninger som er 2 centimeter store.
2. Legg potetene i en dyp mikrobølgesikker tallerken, tilsett halvparten av vannet og dekk til.
3. Lukk mikrobølgeovnen, sett den på 800 watt, stek i 7 minutter.
4. Åpne mikrobølgeovnen, sett fatet med potetmos (forsiktig! Det kan være varmt!), Tøm vannet.
5. Hell i varm melk, tilsett salt og smør, rør puréen kraftig.
Fusofacts
Hva du skal servere potetmos medPotetmos går bra med revet ost (du kan blande den i potetmos eller strø på toppen), rømme, cheesy eller soppsaus, ketchup. Når du serverer kan du strø puré med urter.
Krydder til potetmos
Når du kverner potetmos, kan du tilsette en skje med revet sitronskall, rød og svart paprika, dill eller persille.
Hvordan lage tykke potetmos
Hvis du ved et uhell helte mer melk i potetmos enn planlagt, og det ikke er noen ekstra kokte poteter, kan du bruke metodene for å tykne potetmos (på potetmos fra 1 kilo poteter og helles i 2 glass melk i stedet for 1):
- legg på en rolig brann og la koke i 3-5 minutter, og vent på at overflødig væske skal fordampe;
- tilsett revet ost og / eller hell i et rått kyllingegg, kok opp i 10 minutter på svak varme etter koking;
- tilsett 1 ss mel, bland godt og kok også i 3-5 minutter;
- tilsett pulveriserte poteter - 2 ss pulver vil være nok til 1 kilo poteter.
Det er viktig å huske at potetmos vil bli tykkere når den er avkjølt - etter noen sekunder etter avkjøling på en tallerken, vil potetmosene slutte å være spinkel.
Hvordan endre fargen på potetmos
Fargen på potetmos kan enkelt endres med litt rødbetsavkok.
Kaloriinnhold av potetmos
Kaloriinnholdet i potetmos er 90 kcal / 100 gram.
Potetsorter til matlaging potetmos
Sineglazka og Golubizna varianter er mest egnet for potetmos - de har høyest viskositet under matlaging.
Slik forkorter du steketiden til potetmos
Du kan redusere koketiden til poteter ved å skrelle dem og skjære hver potet i 4-5 biter. For det første blir det mindre vann (og tid til at det koker), og for det andre vil små biter av poteter koke i stedet for de vanlige 20 på bare 10-12 minutter.
Puresalt
Salt tilsettes før pureen serveres for å holde puréen luftig.
Hemmeligheter med å lagre potetmos
1. Poteter må moses umiddelbart, ikke lagre poteter til potetmos.
2.Hvis puréen er tilberedt i flere dager, tilfører du mer vann umiddelbart under tilberedningen, slik at puréen beholder sin luftighet. Ellers blir det "solbrun" om noen timer.
3. Slå potetmos før du serverer, tilsett med en visp - så blir den mettet med oksygen og gjenvinner den tidligere luftigheten.