Purre fløtesuppe
Produkter
Purre - 300 gram
Poteter - 3 stykker (middels)
Melk - 0,6 liter
Paprika - 6 gram
Salt etter smak
Hvordan lage purre kremsuppe
1. Vask potetene, tørk grundig med tørkepapir.
2. Sett potetene i ovnen og stek.
3. Hakk purre fint.
4. Hell olje i en stekepanne, stek løk lett.
5. Skrell potetene, kuttet i 1 centimeter terninger.
6. Legg tilberedte poteter, varm melk og purre i en blender.
7. Visp maten i en homogen masse.
8. Kok suppen, tilsett salt.
9. Pynt ferdig purre suppe med paprika.
Pur med purre
ProdukterPurre - 0,5 kilo
Oksekjøttbuljong - 0,5 liter
Bearbeidet ost - 100 gram
Søt bulgarsk pepper - 1 stk
Olje (oliven eller solsikke) - 2 ss
Løk - 2 stk
Hvitløk - 1 fedd
Grønn løk - 1 stk
Hvordan lage purre purre
1. Skrell og hakk løk og paprika, fjern frø og stilk fra pepper.
2. Skrell og hakk hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse.
3. Vask, tørk og skjær purre og grønn løk i små biter.
4. Forvarm en stekepanne, tilsett olje og ha all løk og paprika.
5. Tilsett litt buljong, la småkoke grønnsaker i 10 minutter.
6. Ha de stuede grønnsakene i en egen kjele, tilsett litt mer buljong.
7. Kok suppen til purre er myke i 7-10 minutter.
8. Varm buljongen, tilsett den smeltede osten og oppløs osten med en blender.
9. Tilsett den tilberedte osten i suppen i en tynn strøm, fortsett å røre.
10. Smak til med salt og pepperpuré, tilsett rømme etter smak.
Fusofacts
- Purre kalt en kongelig grønnsak. Han har vært kjent for menneskeheten siden antikken. I det gamle Egypt, Roma og Hellas ble purre ansett som en av de viktigste grønnsakene. Purre kom til Europa i middelalderen. Russerne begynte å vokse den bare i det tjuende århundre. Purre ble betraktet som en mat for de edle og velstående. Løkgrønnsaker ble brukt som salat, og den fargeløse delen ble brukt i en lang rekke retter som krydder. Purre kjennetegnet fremtredende selv på bordet til den romerske keiseren Nero.- For matlaging retter bruker basene av løkblader. Bladene er lite spiselige på grunn av deres overdreven stivhet. Og den falske stilken og den falske pæren er deilig. Smaken til den spiselige delen av purre er litt tangy (sammenlignet med løk, smaken er mer delikat). Retter med purre lagt til dem, i tillegg til den krydret smaken, skaffer seg en særegen aroma. Sammenlignet med vanlige løk, inneholder purre mye juice. Kokte purre er veldig bra som suppe krydder.
- Homeland purre - Vest-Asia. Det var derfra anlegget kom til Middelhavslandene. En vill type purre er drueløk. Purre er en eldgammel kultur slik den ble mye brukt i de eldgamle statene.
- Gikt, urolithiasis, overvekt, mental og fysisk tretthet - dette er ikke en fullstendig liste over sykdommer og smertefulle tilstander der vist bruk purre. Purre stimulerer fordøyelsen, forbedrer appetitten, bremser manifestasjonene av åreforkalkning i karene. Takket være folsyre er purre veldig fordelaktige for gravide. Men purre har også kontraindikasjoner. Purre skal ikke spises rått av personer med magesår.
- Purre er en av symboler for Wales... I følge legenden beordret David av Welsh, i krigen med sakserne, soldatene sine om å feste purre til hjelmene deres. Dette gjorde det mulig å skille mellom venner og fiender.
- purre - en eventyr helt Gianni Rodari "Cipollino". Purre hadde en bart så lang og sterk at den kunne brukes til å tørke klær!