Hvordan lage brokkoli
Behov - brokkoli, vann
1. Fjern bladene fra brokkolien og vask.
2. Del brokkolien i blomster.
3. Hell vann i en kasserolle, salt, sett i brann.
4. Når vannet koker, legger du brokkoli i den.
5. Kok brokkolien i 15 minutter, fjern den deretter fra pannen.
Brokkolistilker kan kokes og moses, og kan også brukes til å koke grønnsaksbuljong og supper.
Fascinerende fakta om brokkoli
- Kaloriinnhold brokkoli - 28 kcal / 100 gram.- Lagringsperiode kokt brokkoli - 3 dager i kjøleskapet.
- Krydder til brokkoli - varm sennep, svart pepper, paprika, basilikum, humle-suneli, rosmarin, timian.
Brokkolisaus
Saus produkterSmør - 100 gram
Mel - 2 spiseskjeer
Brokkoli buljong - 200 ml
Eggeplommer - 3 stykker
Dill greener - 4 grener
Salt - 1 ts
Kvernet svart pepper - etter smak
Hvordan lage kremet brokkolisaus
Vask dillen, tørk og finhakk. Smelt smøret i en tykkvegget kjele eller gryte. Tilsett mel og stek til de er gyldenbrune. Hell brokkolibuljong, tilsett dill, salt og pepper. Kok sausen i 15 minutter på svak varme uten lokk.
Skille eggeplommene fra de hvite, slå med en gaffel og hell i sausen. Varm saus til det småkoke og skru av. Server brokkolisausen ved å helle i en kasserolle.
Kokt brokkoli i røren
ProdukterBrokkolikål - 0,5 kilo
Egg - 3 stykker
Mel eller brødsmuler - glass
Salt, pepper, andre krydder - etter smak
Kok brokkoli i røren
Kok brokkolikål, ha i et dørslag, la vannet fordampe. Pisk eggehviter med krydder og salt. Dypp brokkoli blomsterstander i eggehvite, deretter i mel eller brødsmuler - og stek i en stekepanne til 5 minutter på hver side.
Hvordan lage brokkolisuppe
Suppe produkterBrokkoli, fersk eller frossen - et halvt kilo
Gulrøtter - 1 stor
Tomat - 3 middels
Poteter - 4 middels
Løk - 2 hoder
Vegetabilsk olje - 1 ss
Persille etter smak
Kylling eller grønnsaksbuljong - 3 liter
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage brokkolisuppe
1. Kok buljong av kjøtt eller grønnsaker.
2. Skrell gulrøttene og skjær dem over i små sirkler, legg i den kokende buljongen.
3. Skrell potetene og skjær i terninger med en side på 1,5 centimeter, ha i buljongen.
4. Skrell, vask og hakk løkene.
5. Forvarm en stekepanne, hell i olje, ha i løk og stek i 5 minutter.
6. Del brokkolien i blomsterstander og tilsett i buljongen.
7. Vask tomater, kutt, hell over med kokende vann og skrell dem av.
8. Skrell tomatene fri fra stilken og kutt i terninger.
9. Legg i buljong sammen med stekt løk.
10. Kok brokkolisuppe i ytterligere 5 minutter med lokket dekket.
Pynt med brokkoli, blomkål og rosenkål
ProdukterBrokkolikål - 400 gram
Blomkål - 400 gram
Rosenkål - 400 gram
Ost "russisk" - 100 gram
Rømme - 100 gram
Salt og italienske krydder etter smak
Hvordan lage en kål sideskål
1. Kok brokkoli, blomkål og rosenkål i 10 minutter i en kjele, tildekket, i litt vann.
2. Ha i et dørslag, la det fordampe og renne av vannet.
3. Varm kålen i en stekepanne, smak til med salt, pepper, tilsett italienske krydder, gni osten direkte i skillet, tilsett 2 ss rømme, rør, skru av og insister 5 minutter.
Server med glede. :)