Hvordan lage aubergine
Du trenger - aubergine, vann
Hvordan lage hele auberginer
Som regel er det nødvendig for kokeemner
1. Vask auberginen.
2. Fyll en kasserolle med kaldt vann, kok opp og smak til med salt.
3. Dypp auberginen i kokende vann, lukk pannen med lokk og reduser varmen til middels.
4. Kok auberginen i 20 minutter.
5. Avkjøl auberginen litt, skjær i to og øs ut massen med en skje.
Slik koker du aubergine i mikrobølgeovnen
1. Skyll grundig, tørk auberginene og lag flere dype punkter i dem med en gaffel.
2. Sett oppvasken med auberginer i mikrobølgeovnen og stek i 5 minutter ved 800 watt.
3. La frukten avkjøle seg litt, og skrell den deretter av.
Hvordan koke aubergine i en dobbel kjele
1. Skrell de vaskede auberginene fra halene og skjær dem i to.
2. Salt og pepper fruktene etter smak og legg i en dampbeholder. Stek i 15 minutter.
Kok auberginer riktig
1. Auberginer tilberedes ikke som en egen rett, matlaging er nødvendig for å tilberede sammensatte retter og forberedelser til vinteren.2. Slik at auberginene ikke mørkner under matlaging, er det bedre å bruke emaljerte retter, det beskytter fruktene mot oksidasjonsprosesser.
3. Auberginer skal dyppes i kokende vann, ellers vil de hovne opp og miste smaken fra langvarig eksponering for vann.
4. Det anbefales å fjerne huden fra auberginen etter koking. Under kokingen blir den tynnere, og det er mye lettere å fjerne den - bare skjær auberginen i to på langs og øs ut kjøttet med en spiseskje.
5. Auberginer inneholder vitaminer fra gruppe B (forbedrer nervesystemets funksjon) og C (forebygging av forkjølelse), samt folsyre, som er nødvendig for gravide. I tillegg er denne grønnsaken rik på forskjellige mikroelementer som er nyttige for mennesker etter å ha fått slag, med anemi. Mye verdifulle stoffer finnes i selve auberginehuden, spesielt nazunin. Dette elementet er en utmerket antioksidant.
6. Aubergine er et kostholdsprodukt. 100 gram kokt frukt inneholder bare 23 kilokalorier.
7. Gjennomsnittlig kostnad for et kilo auberginer i sesongen (juli-november) er 40 rubler, i lavsesongen - fra 200 rubler. (data for Moskva fra juni 2017).