Hvor mye å tilberede Tom Kha Kung suppe?

Tom Kha Kung suppe koker i en halv time.

Hvordan lage mat Tom Kha Kung

Produkter
Kokosmelk - 1 liter
Reker (stor) - et halvt kilo
Tomater - 2 stk
Ingefær - 1 liten rot
Shiitake sopp - 10 stk gram
Sitrongress - 3-4 tørkede petioler
Chilipepper - 2 stykker
Smør - 100 gram

Hvordan lage Tom Kha Kung suppe
1. Kok rekene og sett i et dørslag for å avkjøle.
2. Hell kokende vann over tomatene, skrell, fjern stilken og finhakk.
3. Shiitake vask, skrell, tørk og finhakk.
4. Skrell og rasp ingefæren.
5. Vask pepper og hakk i ringer, vær forsiktig så du ikke skåler hendene med pepper.
6. Sett en tykkvegget kasserolle på svak varme, legg og smelt smøret.
7. Ha pepper, ingefær og sitrongress i en stekepanne, stek et par minutter; fjern deretter sitrongresset.
8. Ha shiitake-sopp i en kjele, etter 2 minutter - hakkede tomater; stek i 3 minutter.
9. Hell kokosmelk i en kjele, vent til den koker.
10. Skrell rekene mens suppen koker.
11. Så snart Tom Kha Kung viser de første tegnene på koking, sett rekene.
12. Varm suppen til den koker og skru den av.

Fusofacts

- Tom Kha Kung er en krydret thailandsk suppe. Viktige matvarer fra Tom Kha Kunga er store reker, sopp (shiitake eller champignons), tomater, galangal eller ingefær, sitrongress.

- Tom Kha Kung, i sammenligning med russiske supper, er en veldig lett (nesten kosthold) og ikke så rik suppe. For å gjøre Tom Kha Kung-smaken lysere og suppen mer tilfredsstillende, tilsett følgende matvarer: kyllingbuljong, soyasaus, sukker, sitron- eller limesaft, limesaus, fiskesaus, zucchini, løk og gulrøtter.

- Når du tilbereder Tom Kha Kung, må du være forsiktig så kokosmelkbuljongen ikke koker, ellers kan melken skje og suppen mister sin delikate konsistens.

- Før du serverer Tom Kha Kung-suppe, må du passe på å fjerne sitrongresset - den brukes bare til smak, den er ikke egnet til mat.Sitrongress er ganske problematisk å finne i vanlige supermarkeder. Det bør finnes enten i thailandske butikker eller i markedene i krydderbutikker.

- Kokosnøttmelk selges i nesten hvilken som helst butikk med en thailandsk matseksjon. Men Tom Kha konsentrerte supper gir neppe suppen en original smak.

- Server Tom Kha Kung med ris, soyasaus, fersk koriander hakket i suppen.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Tom Kha Kung