Hvor mye tteokguk å lage mat?
Kok Ttokuk i 2 timer.
Hvordan lage tteokguk
Produkter
Oksekjøtt - 200 gram
Kyllingegg - 2 stykker
Purre - 2 stilker
Reddik - 50 gram
Hvitløk - 6 fedd
Rismel - 1 glass 250 milliliter
Sesamolje - 1 ts
Sesamfrø - 2 ts
Soyasaus - 3 ss
Salt - 1 ts
Kvernet svart pepper - 1 ts
Hvordan lage ttoki suppe
1. Rør 1 kopp glutinøst rismel, 1 ts salt og en halv kopp vann i en liten kjele.
2. Lin en gryte med større diameter med et bomullshåndkle på bunnen, hell i 2 glass vann, legg en gryte med rismiksen på toppen.
3. Sett strukturen på bålet og kok ostemassen på et dampbad i 25 minutter etter koking.
4. Fjern damperen og overfør den varme deigen til en miksebolle.
5. Elt den varme deigen i en bolle med en mikser til den føles myk å ta på - innen 15 minutter.
6. Blind ttoki: rull en pølse med en diameter på 1,5-2 centimeter, og skjær den skrått i pølseskiver; strømmen er 4-6 centimeter.
7. Tine oksekjøttet, hvis det var frossent, skyll og legg det i en kasserolle.
8. Hell i 1 liter vann, sett kjelen i brann.
9. Kok opp vann og tøm den første buljongen.
10. Vask kjøttet med varmt rennende vann og ha i en vasket kasserolle, hell 1 liter vann og sett i brann.
11. Når vannet i kasserollen koker, tilsett du 1 purre stilk, 50 gram reddik, 5 fedd hvitløk i kjøttet og hell 1 ss soyasaus.
12. Dekk pannen med et lokk og la buljongen småkoke over svak varme i 1 time.
13. Etter en time, fjern kjøttet fra pannen, sil buljongen gjennom en sil.
14. Skill den hvite fra eggeplommen og stek i en panne separat fra hverandre.
15. Skjær stekte egg i diamanter for å dekorere suppen med stekt eggehvite, eggeplomme og 1 purre stilk.
16. Demonter kjøttet i fibre og mariner i 20 minutter i en blanding: 2 ss soyasaus, 1 ts sesamfrø, 1 klype salt og svart pepper og 1 hakket hvitløksfedd.
17.Sett den anstrengte buljongen på bålet igjen, tilsett hakkede strømmer i den og kok i 3-4 minutter til strømningene dukker opp.
18. Hell buljongen i boller, pynt med urter, kjøtt, tallerkener med eggerøre og sesamfrø.
Fusofacts
- Tteokguk er en festlig koreansk rett med dumplings. I følge tegnene til Østen forlenger tteokkukoppen livet.- Tradisjonelt tilberedes tteokguk med kokte egg og marinert kjøtt.
- Ttoki - riskaker som tradisjonelt blir spist av brownerne. Avhengig av anledningen tilberedes tteok med forskjellige fyllstoffer.
- Det anbefales at ttoki blir kokt dagen før tteokkuk blir kokt. Den ferdigkokte tteok tørker ut på toppen og forblir myk og mør inni, noe som gjør at de kan koke jevnt.
- Server tteokguk med salt, svart pepper og soyasaus på bordet.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova