Hvor mye soto suppe å lage mat?
Kok soto-suppe i 1 time og 20 minutter.
Hvordan lage soto suppe
Produkter
Kyllingbryst - 200 gram
Ris - 150 gram
Hvitløk - 3 tapper
Sitrongress - stilk
Grønn løk - pil
Galangalrot - 5 centimeter
Tomat er en ting
Soya spirer - 100 gram
Bakken gurkemeie - teskje
Kalk - en ting
Mark koriander - en teskje
Kokosmelk - 1 glass
Chilipulver - teskje
Vegetabilsk olje - 30 milliliter
Salt - en halv teskje
Kvernet pepper (hvit eller svart) - på tuppen av en kniv
Hvordan lage soto suppe
1. Hell 2 liter vann i en kjele, legg over høy varme, vent til
koking.
2. Vask kyllingen, ha i en kjele med kokende vann, kok opp på middels varme
30 minutter etter koking.
3. Fjern den kokte kyllingen fra buljongen, skill kjøttet fra beinene, del fileten
hendene i små biter.
4. Vask grønne løk, kutt i ringer.
5. Vask tomaten, del opp i 4 like store deler.
6. Vask sitrongresset, skill den hvite delen av stilken, skjær den i strimler 1
centimeter.
7. Vask galangrot, kutt i 3 mm tykke skiver.
8. Ha i en blender hvitløk, galangal, gurkemeie, koriander, en spiseskje vegetabilsk olje, kvern til den er glatt, gul pasta.
9. Hell den gjenværende vegetabilske oljen i en dyp kasserolle, legg over middels varme, varme i 1 minutt.
10. Legg det skiver sitrongresset og den gule pastaen i en forvarmet kasserolle.
krydder, stek i 5 minutter, rør innimellom.
11. Hell kyllingbuljong i en kasserolle med pasta, bland, vent til den koker.
12. Ha skiver tomat, hakket løk i en kasserolle med buljong, hold på middels varme i 20 minutter.
13. Hell kokosmelk i buljongen, tilsett salt og pepper, vent til en koke, kok i 3 minutter, fjern den fra brenneren.
14. Hell en halv liter vann i en separat kjele, kok opp, fjern den fra varmen.
15. Dypp soyabønneplantene i kokende vann i et minutt, velte i et dørslag og skyll under kaldt vann.
16. Hell 500 milliliter vann i en separat kjele, tilsett en klype salt, legg ris, sett på middels varme, etter koking, kok i 20 minutter - vannet skal fordampe.
17.Press kokt ris i små sylindere - ketupats, og skjær deretter hver ketupat slik at ovale kronblader oppnås.
18. Anrett på tallerken soyaspirer, kyllingkjøtt, risketupap, hell buljong, klem limesaft.
Server suppen med ketupataen.
Fusofacts
- Soto er den nasjonale indonesiske suppen laget av buljong, kjøtt, grønnsaker og krydder. Den mest populære varianten av Soto-suppe er soto ayam. Dette er en gul krydret kyllingsuppe som ofte serveres på alle kafeer i Indonesia. Den gule fargen oppnås ved bruk av gurkemeie.- Soto-suppe er spredt over hele Indonesia fra Sumatra til Papua-provinsen. Det kan bestilles på dyre restauranter, billige kafeer og gateboder. - Soto-suppe serveres vanligvis med kokt ris pakket inn i bananblader og ketupat.
- Ketupat er pressede kokte risboller pakket i poser med palmeblader.
- Risboller i suppe kan erstattes med ris eller "glass" nudler.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova