Hvor mye å koke svinebløddsuppe?
Svinekjøtt blodsuppe tar 3 dager å lage. Du må bruke 2 timer på kjøkkenet.
Svinebløddsuppe
Produkter
Svinekjøtt - 1,5 kilo
Bue - 2 hoder
Rødbeter - 1 kilo
Svineblod - 3 glass
Rugbrød - 1 glass
Løvblad - 3 stk
Krydder - 20 korn
Salt - 1 ts
Hvordan lage svinekjøtt blodsuppe
1. Vask rødbeter, skrell og kutt i store biter.
2. Legg rødbetene i en glassfad, tilsett 1 liter vann, dekk til og legg på et lunt sted.
3. La rødbeter stå for gjæring i 3 dager, fjern skummet en gang om dagen.
4. Etter tre dager sil du rødbeten saltlake ved å fjerne grønnsaksbitene.
5. Hell rent saltlake i en beholder og sett i kjøleskap.
6. Skyll 1,5 kilo svinekjøtt med kaldt vann, kuttet i porsjoner.
7. Skrell pærene, skyll, kutt i 4 biter.
8. Ha kjøtt i en dyp kasserolle, tilsett vann, tilsett 1 teskje salt, allehånde korn, laurbærblad og sett i fyr.
9. Så snart buljongen koker, hell du 2 kopper rødbetes saltlake i den og kok til kjøttet er kokt i 1,5 time.
10. Etter at tiden er gått, fjern kasserollen med suppen fra varmen, sil, fjern løken, paprika, laurbærbladet og sett kjøttstykkene i en egen tallerken.
11. Hell 3 kopper svineblod i en kasserolle, sett på svak varme og varme.
12. Riv rugbrød på et grovt rivjern.
13. Hell 1 kopp revet rugbrød i en kasserolle med blod, bland godt.
14. Når brødet er oppløst i svinekjøttblodet, hell du svinekjøttet i en kasserolle og bland godt.
15. Ikke bring svinekjøtt-suppen til å koke, fjern kjelen fra varmen og sil innholdet med et dørslag.
16. Sett den anstrengte blandingen på svak varme, mens du rører konstant, og varm til den er varm og tykk.
17. Fjern suppen fra komfyren uten å koke.
Fusofacts
- Selv om russere er på vakt mot blodfat, prøver de dem likevel villig. En annen, mer populær blodrett er pølse, som også kalles: blodig.- Fra gamle kronikker er det kjent at skytterne, pechenegerne, tatarene, polovtsierne brukte friskt blod. Og etter invasjonen av det tatarisk-mongolske åket, ble uttrykket "blod og melk" fikset på russisk. Den karakteriserte retten som et sunt, næringsrikt måltid. Foreløpig brukes rått blod i mat i Kina og Korea, så vel som i Tibet.
- Blodsuppe er nyttig for pasienter med anemi. Produktet inneholder flere proteiner enn kjøtt, og inneholder også alle aminosyrene som er nødvendige for kroppen.
- Svinekjøttblod brukes bare fersk, samlet på riktig måte å ekssanguere. For dette blir dyrets arterie skåret inn og blod blir samlet umiddelbart. Du bør kjøpe griseblod bare fra pålitelige bønder.
- Svinekjøttblodsuppe er en lett bedervelig rett, derfor tilberedes suppe uten bestand, bare i 1 dag. Oppbevar svinekjøtt blodsuppe i ikke mer enn 12 timer.
- Du bør kjøpe svinekjøttblod fra pålitelige bønder, fordi det er et delikat produkt og må samles på riktig måte.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova