Hvor mye skal man koke mulligatoni?

Mulligatoni koker i 2,5 timer.

Hvordan lage mulligatoni

Produkter
Kylling - 1 kadaver
Potet - knoll
Løk - 2 hoder
Frisk ingefærrot - 2 centimeter
Gulrøtter - 2 stk
Grønt eple - 1 stk
Kokosmelk - glass
Røde linser - 100 gram
Vegetabilsk olje - 50 milliliter
Ghee - 2 ss
Kalk - 1/2 stk
Hvitløk - 4 tapper
Zira - en teskje
Kanel - en halv teskje
Fennikel - 1/2 ts
Koriander - en teskje
Karri - teskje
Selleri - stilk og rot
Svart pepper - 5 erter
Salt etter smak

Hvordan lage mulligatoni
1. Skjær kyllingen i deler: ben, vinger, bryst. Vask i kaldt vann.
2. Skrell den ene løken, del opp i 4 like store deler.
3. Skrell en gulrot, kuttet i sirkler omtrent en centimeter tykk.
4. Skjær selleri stilken i centimeter tykke ringer.
5. Hell 2,5 liter kaldt vann i en kasserolle, ha kylling, løk, gulrøtter, selleri, legg på middels varme, vent til en koke, la koke i 30 minutter.
6. Sil buljongen. Kast ut kokte grønnsaker.
7. Skill kyllingkjøttet fra beinene.
8. Skrell potetene og eplet, kuttet i ruter som er omtrent 2 centimeter tykke.
9. Skrell løken og skjær i terninger som er omtrent 0,5 centimeter tykke.
10. Skrell gulrøtter og sellerirot, hakk i strimler som er omtrent 3 centimeter lange og 0,3 centimeter tykke.
11. Hell olje i en stekepanne, legg over middels varme, stek løken i 5 minutter.
12. Legg gulrøtter og selleri i pannen og stek i 7 minutter.
13. Sett en kasserolle med buljong på middels varme og la det koke.
14. Sett poteter, grønnsakssteking i buljongen, og hold den på svak varme i 10 minutter etter koking.
15. Vask linser i kaldt vann.
16. Ha linser og et eple i buljongen, la koke i 10 minutter.
17. Skrell hvitløk og ingefærrot og riv.
18. I en separat stekepanne kombiner du ghee, ingefær, hvitløk, kanel, spisskummen, fennikel, koriander, karri og stek over svak varme i 2 minutter.
19. Tilsett krydderblandingen i suppen, kok opp på middels varme i 10 minutter.
20.Hell kokosmelk, presset limesaft i suppen, tilsett kyllingkjøtt, salt, etter koking, fjern det fra brenneren.

Fusofacts

- Mulligatoni suppe ble oppfunnet av britiske kokker i løpet av kolonilivet i India fra 1858 til 1947. Nå er retten populær i India, Australia og England.

- Navnet på suppen kommer fra to ord på tamil som betyr "pepper" og "vann".

- I den opprinnelige oppskriften ble suppen laget med kylling og oksekjøtt, stekt løk og karripulver.

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Mulligatoni