Hvor mye shurpa å lage mat?

1,5 time, la deretter stå i en halv time.

Hvordan lage shurpa

Produkter
Lam på beinet - 500 gram
Potet - 4 middels poteter
Tomater - 4 stykker
Rød paprika - 2 små
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 2 hoder
Salat rødløk - 2 hoder
Hvitløk - 1 hode
Dill - en halv gjeng
Koriander - en halv teskje
Barberry - 10 bær
Basilikum - en halv teskje
Mal paprika - en halv teskje
Salt etter smak

Hvordan lage shurpa
1. Hakk lambenene grovt og legg tett på bunnen av pannen.
2. Fyll med vann slik at vannet bare dekker ribbeina.
3. Lukk lokket og stek på svak varme i 1 time, skum av skummet.
4. Skrell løken og skjær i halve ringer, mos litt og tilsett i ribbeina.
5. Skrell gulrøttene og skjær dem over i 8 deler, tilsett i kasserollen. Ha hvitløken uten å skrelle i en kjele med buljong. Smak til med salt og krydder.
6. Vask paprika, skrell og hakk grovt.
7. Skrell og grovhakk potetene (middels poteter i 4-6 biter), tilsett i kjelen, kok i 10 minutter.
8. Skrell rødløk, skjær i halve ringer, mos og tilsett i suppen.
9. Skrell tomatene, kutt og tilsett suppen. Slå av varmen, dekk shurpaen med et teppe og la koke i en halv time.

Fusofacts

Hvordan servere shurpa
Hell buljongen i et fat, legg ribbeina i en bred stor tallerken og grønnsaker rundt dem. Lavash serveres med shurpa. Dryss grønnsakene med hakket persille på toppen.

Hva du skal legge til shurpa
Om ønskelig kan du legge kikerter eller bønner til shurpaen. For å smake, kan du presse en halv sitron i shurpa buljongen.

Shurpa kjøtt
Shurpa kjøtt brukes tradisjonelt med lam på beinet, men du kan erstatte det med storfekjøtt på beinet eller svinekjøtt på beinet. Bruk av hestekjøtt er også tillatt - det er bedre å bruke de fete delene av føllet.

Hvor mye å koke lam til shurpa
Kok lam til shurpa i 1 time, ungt lam - 40 minutter.

Hvordan lage en gjennomsiktig shurpa
For at shurpa-buljongen skal være gjennomsiktig, må kjøttet kokes ved lavt oppkok og det resulterende skummet må fjernes forsiktig.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Shurpa