Hvor mye å lage mat kamjathan?

Kokingen av suppen vil ta 3 timer, hvorav koking tar 1 time.

Hvordan lage kamjathan

Produkter
Svinekjøtt ribbe med kjøtt - 1 kilo
Poteter - 3 stk
Løk - 1 stk
Tørket shiitake sopp - 2 stk
Pekingkål - 500 gram
Buchu (asiatisk løk) - 3 stk
Soya spirer - 2,5 kopper
Shiso (perilla) - 10 ark
Grønn løk - 2 stilker
Hvitløk - 7 fedd
Tørket rød paprika - 1 pod
Tørket ingefær - 2 ss
Kochukaru (malt rød pepper) - 2 ss
Kochudyan (krydret soyabønne pasta) - 1 ss
Fiskesaus - 3 ss
Eddik - 3 ss
Perilla frøpulver - 3 ss

Hvordan lage kamjathan
1. Bløtlegg svinekjøtt ribbe med kjøtt i kaldt vann i 2 timer.
2. Fjern frøene fra paprika og kutt det (for å unngå skolding av huden, anbefales det å bruke plasthansker).
3. Skrell løken, potetene og hvitløken, finhakk løken og potetene, gni hvitløken på et fint rivjern.
4. Skyll kinakål og perillablader med mye vann og kutt
i stykker som måler 3 x 4 centimeter.
5. Skjær grønn og asiatisk løk i 7 cm biter.
6. Skyll soya spirer og press ut av vann.
7. Hell 2 liter vann i en stor kjele og kok opp.
8. Skyll svineribbe, legg dem i kokende vann og tilsett 1 ss ingefær; stek i 7 minutter.
9. Skyll det kokte kjøttet, fjern alt overflødig fett fra det og ha i en kjele til buljongen sammen med løk, paprika, 1 ss ingefær, 2 ss. soya spirer og shiitake sopp.
10. Ta buljongen opp i koke, tilsett varme og la det småkoke i 1 time over middels varme.
11. For sausen, kombiner hvitløk, kochukara, Komchudian pasta, eddik, fiskesaus og malt perillafrø i en stor bolle.
12. Ta ut chilien og shiitake-soppen fra kasserollen med buljongen, fortsett å koke buljongen i ytterligere 30 minutter. Skjær soppen i mellomstore biter.
13. Ha kinakål, perillablader, grønn og asiatisk løk, soyaspirer, poteter, saus og sopp i den ferdige buljongen.Kok suppen i 30 minutter.

Fusofacts

- Kamjathan serveres i et serveringsfat, strøt med grønn løk, malt pepper og perillabladpynt, med hvilken som helst egnet sideskål som ris og surkål.

- I den opprinnelige kamjathan-oppskriften var hovedingrediensen svinekjøtt, ikke svineribbe.

- Navnet Kamjatkhana kommer fra det koreanske ordet "Kamja", som på russisk betyr poteter og samtidig er nær i betydningen av ordet for svinekjøtt.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 3 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Kamjatkhan