Hvor mye å lage mat piti?

Stek piti i 1,5 time. Du må først suge ertene over natten.

Hvordan lage piti

Produkter i en 5 liters kasserolle
Tørkede erter nohud (store) - 200 gram
Lam - (brisket, nakke, skaft) - 500 gram
Fett halefett - 70 gram
Poteter - 3 knoller
Løk - 2 hoder
Fersk kirsebærplomme - 100 gram (kan erstattes med 50 gram tørket)
Tomater - 3 stykker (kan erstattes med 2 ss tomatpuré)
Malet ingefær - etter smak
Pepper etter smak
Salt - en halv teskje

Hvordan lage piti
1. Hell kaldt vann over ertene slik at det dekker dem helt, la stå over natten.
2. Vask lammet i kaldt rennende vann, kuttet i terninger som er 3 centimeter tykke.
3. Del lammet og gjennomvåt ertene jevnt i porsjonskruktene slik at pottene blir halvfulle.
4. Hell et glass kokende vann over kjøttet og ertene i hver gryte.
5. Plasser de lukkede grytene i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 40 minutter.
6. Skrell løk, kutt i små terninger.
7. Vask potetene, skrell, kuttet i 2 cm tykke firkanter.
8. Skjær baconet i terninger som er 3 centimeter lange og 5 millimeter tykke.
9. Vask kirsebærplommen, kuttet i biter omtrent 1 centimeter tykk.
10. Hell kokende vann over tomatene i 5 minutter, fjern det fra det kokende vannet, fjern skinnet, kuttet i terninger som er 2 centimeter tykke.
11. Ta grytene ut av ovnen, ha hakkede løk, poteter, kirsebærplommer, bacon, tomater, en klype ingefær, pepper, salt i hver gryte, tilsett et halvt glass vann om nødvendig.
12. Sett grytene tilbake i ovnen i 30 minutter.
Piti-suppen din er tilberedt!

Fusofacts

- Piti suppe er en populær aserbajdsjansk rett laget av nokhud erter og lam. Suppen tilberedes og serveres i porsjonerte gryter.

- Hvis piti-suppen er tykk, spis den med en gaffel, hvis den er tynn, spis den med en skje.

- I Armenia er piti-suppe kjent som "putuk".

- Vanlige delte erter er ikke egnet til piti, fordi det vil myke opp og bli til sopp.

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Petey