Hvor mye å lage ertesuppe?
Ertesuppe kokes i 2,5 timer. Først må du suge ertene i 5-6 timer slik at de koker raskere.
Hvordan lage ertesuppe
Produkter
Røkt svineribbe - 400 gram
Erter - 250 gram (1 glass knust)
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stk
Poteter - 3 knoller
Persillerot - 1 stk
Persille - gjeng
Løvblad - 4 stykker
Vegetabilsk olje - 1/5 kopp
Salt etter smak
Pepper - 3-4 erter
Matforberedelser
1. Vask ertene og tilsett vann, dekk til og damp med kokende vann. Sett dem i kjøleskapet i 5-6 timer etter avkjøling (du kan over natten).
2. Etter at ertene er i bløtlegging, skjær du svinebrystene i to og skyll med kaldt rennende vann.
3. Skrell 2 løk, skjær den ene i to, hakk den andre.
4. Vask og skrell persilleroten, gulrøtter, poteter.
5. Skjær persilleroten i strimler noen millimeter tykke, potetene i terninger som er omtrent 2 centimeter tykke, rasp gulrøttene.
6. Vask og hakk persillen.
Hvordan lage ertesuppe i en kjele
1. Ha de gjennomvåt ertene i en kjele på 5 liter, tilsett ferskvann og legg på et stille ild, la koke i 40 minutter.
2. Putt svinekjøttribben i kaldt vann og la det koke.
3. Tøm vannet, skyll kjøttet, tilsett ferskvann og sett det tilbake på kokeplaten.
4. Ha svarte peppercorns, en halv skrellet løk i en kjele, hold på middels varme i 1 time etter koking.
5. Hakket gjenværende løk, persillerot, gulrøtter, stek over middels varme i en stekepanne, forvarm oljen, 5-8 minutter.
6. Fjern halvparten av løken fra buljongen; den er ikke lenger spiselig.
7. Tilsett hakkede poteter, la koke i 10 minutter.
8. Tilsett stekte grønnsaker, laurbærblad, salt, kok i ytterligere 10-15 minutter.
9. Ha den hakkede persille i suppen og la den brygge over svak varme i 10 minutter.
Hvordan lage ertesuppe i en langsom komfyr
1. Hell olje i bunnen av multikoker, slå på "Fry" -modus.
2. Stek svineribbe i 10 minutter.
3.Ha hakkede løk, gulrøtter, persillerot i en langsom komfyr og stek 5 til
minutter.
4. Slå av "Fry" -modus, legg erter og hakkede poteter i multikoker,
hell vann slik at det er en avstand på tre fingre til kanten.
5. Dekk til med lokk, slå på "Slokkemodus" i 1,5 timer.
9. Tilsett hakket persille, salt og hold den i "Varm" modus i ytterligere 10 minutter.
Fusofacts
- Ertesuppe har blitt tilberedt siden eldgamle tider. Omtalen av ham finner du i komedie "Fugler" av den gamle greske komikeren Aristophanes, iscenesatt i 414 før annonse.- For å oppnå smaken på ertesuppen som koker matet i barnehagene, må du bruke uraffinert solsikkeolje.
- For å få ertene til å koke raskere, er det bedre å kjøpe splittede korn. Du kan legge en klype natron, smør eller solsikke til suppen. Bremser matlagingen av erter salt, så det er bedre å salte det på slutten av kokingen.
- Kaloriinnholdet i ertesuppe er 109 kcal / 100 gram. Du kan redusere kalorier ved å bruke kyllingbuljong uten å bruke huden.
- Du kan legge karri, spisskummen, ingefær, sitronsaft til ertesuppen etter smak.
- Ertesuppe skylder smaken til røkt kjøtt, derfor, for å bevare smaken på parabolen, anbefales det å bruke dem, og ikke ferskt kjøtt.
Hvor mange erter skal du ha i suppe
- En 5-liters kasserolle er nok til et glass erter - husk at erter praktisk talt ikke vokser under matlagingen.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova