Hvor mye pavese å lage mat?

Det tar 1,5 time å tilberede svinekjøtt. Eggene skal stekes i 5 minutter.

Hvordan lage pavese

Produkter
Svinekjøtt - et halvt kilo
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Rotselleri - 1 stk
Baton - 8 skiver
Smør - 80 gram
Egg - 8 stykker
Revet parmesan - 80 gram
Løvblad - 2 stk
Svart eller krydder pepper - 5 erter
Salt etter smak
Vann - 3 liter

Slik lager du pavesuppe
1. Skyll kjøttet grundig, ha i en kjele.
2. Vask og skrell selleri, gulrøtter og løk.
3. Fyll en kasserolle med svinevann (3 liter), tilsett grønnsaker.
4. Fjern skummet til buljongen koker, reduser varmen og fortsett å koke.
5. Når mengden skum minsker, salt pavese buljongen, tilsett laurbærblad og pepper.
6. Buljongen er kokt i 1,5 time over svak varme, da må du sil.
7. Stek brødskivene lett på hver side ved hjelp av smør.
8. Legg de resulterende krutongene på bunnen av pannen, som har et ikke-pinne-belegg.
9. Hell eggene på krutongene, prøv å holde eggeplommene intakt.
10. La kasserollen stå på bålet.
11. Når eggene er stekt, hell i buljongen, gni osten på toppen.
12. Server som regel etter at osten har smeltet.

Fusofacts

- Ifølge legenden ble suppen født i nærheten av den italienske byen Pavese i 1525, da hæren fra Det hellige romerske rike beseiret den franske kongen Francis I. Den beseirede monarken vandret inn på en lokal gård på leting etter mat og ba vertinnen om å mate ham noe - fra alt som var under hånden, forberedte hun den første pavese.

- Byen Pavese (i dag heter den kommunen Robecco-Pavese) ligger i hjertet av Lombardia, en av de nordlige regionene i Italia, med pittoresk natur, utmerkede viner og deilig mat laget av lokale produkter.

- Francis I regjeringstid gikk ned i historien med begynnelsen av kriger mellom Habsburgerne (Spania, Tyskland) og de franske dynastiene Valois og Bourbons, dannelsen av absolutisme i landet og utviklingen av renessansen.Francis var en eksentrisk person, fordi en så enkel suppe vakte hans oppmerksomhet og til slutt fikk berømmelse over hele verden.

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Pavese