Hvor mye å lage soppsuppe med bygg?
Suppen anses for å være ganske enkel å tilberede. Bløtlegg bygg på soppsuppe i 8 timer, kok i suppe i 40 minutter. Hvis soppen er tørket, la dem ligge i et par timer, la koke i 20-30 minutter. Du må bruke 30 minutter aktiv tid ved komfyren.
Hvordan lage soppsuppe med bygg
Produkter
For en 4 liters pott
Frisk sopp - 450 gram (eller 50 gram tørket)
Perle bygg - 4-5 ss
Poteter - 2 stk
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Tomatpuré - 1 ts
Svart peppercorns - 4 stykker
Kvernet svart pepper - på tuppen av en kniv
Salt etter smak
Løvblad - 2 stk
Persille og dill - 0,5 gjeng hver
Solsikkeolje - 3-4 ss
Hvordan lage en suppe med bygg og sopp
1. Kok en liter vann i en kjele, reduser varmen.
2. Skyll 0,5 kopp perlekorn i et dørslag og sett i vannbad. Følg med på
dørslaget i seg selv rørte ikke i vannet. La frokostblandingen mose i en halv time.
3. Fjern 450 gram sopp fra vedheftet gress, blader og skitt, fjern huden fra hetten fra smør, skyll, hell 3 kopper kokende vann og la koke i 15 minutter. Hvis du bruker tørket sopp (50 gram) i stedet for fersk sopp, trenger du ikke koke dem, men bare hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
4. Plasser soppen i et dørslag og skjær den deretter i terninger.
5. Buljongen som soppen ble kokt i, sil gjennom en sil og kok opp. Legg til det
dampet korn og kok i 20 minutter.
6. Vask 2 poteter, skrell, kuttet i middels terninger og tilsett i suppen.
7. Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i solsikkeolje (3-4 ss) i 5 minutter.
8. Tilsett sopp i grønnsaksblandingen og stek i ytterligere 5 minutter over middels varme. Hell deretter i en teskje tomatpuré, litt kokende vann og la det småkoke på svak varme i 3-4 minutter.
9. Ha stekingen i soppsuppen, smak til med salt og pepper og tilsett 2 laurbærblad.
10. Vask en halv haug med dill og persille, hakk og smak suppen.
11. Slå av gassen, dekk gryten med et lokk og la suppen stå i ytterligere 10 minutter.
Fusofacts
Hvordan lage bygg suppe tastierSelv om sopp og perlekorn er veldig næringsrik i seg selv, og som om suppen fra dem vil vise seg å være rik og aromatisk, kan du tilsette litt kyllingbuljong når du lager mat. For øvrig vil selve kyllingen i form av hakkede biter også være passende i suppen.
Hvor mye du skal legge bygg
For hver liter kasserolle - 1 ss bygg, mens du må huske på at selv etter bløtlegging øker bygget i volum.
Hva slags perlekorn å legge i suppe
Vanlig perlekorn, ferdig dynket i vann i flere timer, er perfekt til suppen. Du kan koke bygg i kokeposer - du trenger ikke suge denne, men bare koke den en stund (vanligvis 40-45 minutter) og tilsett ferdig bygg i suppen - 1 glass kokt bygg i en 4 liters kasserolle.
Hvor mye salt og når du skal ha i suppe
Suppe sopp blir dynket i saltet vann - takket være dette vil suppen absolutt vise seg å være minst litt salt. Men det anbefales å tilsette salt i suppen etter steketid, 5 minutter før beredskapslutt, slik at perlekornet forblir mykt.
Hva sopp å legge i suppe
På slutten av sommeren og høsten vil eventuelle friske skogsopp sopper som gir en fet buljong være passende: hvit, boletus, boletus, boletus, barn, fluworms, etc. - i utgangspunktet, hvilken som helst rørformet. Russula, kantareller og andre lamellarsvampe kan bare settes delvis i buljongen, siden buljongen ikke vil få noen rikdom fra dem. Hvis du bruker dem, bare på kjøttbuljong.
Hvis soppsuppe er utenfor sesongen, koker du den fra tørket eller frosset.
Kok fra tørket sopp
Vanligvis selges tørket sopp i poser: 40-50 gram er nok til en 4 liters langpanne. Siden sopp behandles automatisk og ofte hakkes veldig grovt, etter soaking, må du sjekke soppen for rusk, fjerne for harde rotdeler, hakk mindre om nødvendig.
Kok fra frosne sopp
For suppe er frosne porcini-sopp, sopp, forskjellige blandinger av skogsopp sopp, etc. De vanligste frosne soppene i butikkene er ikke egnet til suppe, fordi har en flytende smak, derfor krever de enten tilsetning av ovennevnte sopp, eller tilberedning i kjøttkraft. For en 4 liters gryte er 400-500 gram frosne sopp nok.
Hvor mye soppsuppe er lagret
3-4 dager i kjøleskapet.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova