Hvor mye å lage soppsuppe?
1,5 time.
Hvordan lage soppsuppe
Produkter
For en 4 liters pott
Skogsopp sopp frisk eller frossen - 400 gram
Poteter - 2 store poteter
Bue - 1 hode
Gulrøtter - 1 gulrot
Vermicelli - 4 ss
Persille og dill etter smak
Lærblad, salt og pepper etter smak
Hvordan lage soppsuppe
1. Tine sopp hvis de er frosset. Ferske sopp - skrell og vask.
2. Hell 3 liter vann i en kjele, sett i brann, salt.
3. Hakk sopp og tilsett i kasserolle med kokende vann, kok opp i 30 minutter etter koking.
4. Skrell og skjær potetene i 1 centimeter terninger, la koke i 10 minutter.
5. Skrell løken, finhakk og tilsett suppen, kok i 5 minutter.
6. Skrell gulrøttene, riv grovt og tilsett i suppen, kok i ytterligere 5 minutter.
7. Tilsett nudler, la koke i ytterligere 5 minutter, hvoretter soppsoppen kokes.
8. Server mycel med rømme og urter.
Sopp champignonsuppe
ProdukterFor en 4 liters pott
Champignons - 700 gram
Mel - 2 ss
Melk - 1,5 liter
Smør - 4 ss
Gulrøtter - 1 stor gulrot
Løk - 1 hode
Salt, pepper, muskatnøtt - etter smak
Kyllingegg - 2 stykker
Hvordan lage sopp champignonsuppe
1. Skyll og tørk champignonene, finhakk eller slip med en blender eller kjøttkvern.
2. Skrell løken.
3. Skrell gulrøttene og skjær i flere biter.
4. Ha de hakkede champignonene i en kjele, der - en spiseskje olje, løk, gulrøtter og et glass vann.
5. La småkoke i en kjele i 40 minutter over svak varme, dekket.
6. Smelt to ss smør i en kasserolle, tilsett mel og stek i 3 minutter.
7. Hell i 4 kopper melk, bland godt til det ikke er klumper.
8. Fjern løk og gulrøtter fra sopppuréen, tilsett melkesaus, salt og smak til og la koke i 10 minutter.
9. Slip myceliet i potetmos med en blender eller en sil.
10. Hell et glass melk i en liten kjele, kok opp på svak varme.
11. Pisk eggeplommene, tilsett melken, kok opp, rør av og til, i 2 minutter.
12. Når du serverer soppsoppsopp, smak til med eggemelkblandingen og rør om.
Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!
Soppfakta om soppsuppe
Kok det enda smakligereSom krydder kan du bruke hvitløk, selleri, persillerot, suneli humle, estragon når du koker soppsuppe. Du kan erstatte (delvis eller fullstendig) solsikkeolje med smør eller olivenolje, men når du tilsetter olje er det viktig å ta hensyn til at soppen i seg selv har "fet" smak.
Når du koker soppsuppe, kan du tilsette ost (hard eller smeltet), melk eller fløte for en mer fløyelsaktig konsistens. Poteter kan erstattes med kålrot, bygg eller ris.
For en velsmakende og fyldig suppe kan du bruke boletus, hvit, boletus, boletus, og til strenge faste- og kostholdssupper kan du bruke regnfrakker, russula, champignons og østerssjampinjong. Som regel blandes ikke skogsopp med sopp hentet fra gårder.
Hvordan servere soppsuppe
Soppsuppe serveres med det ferskeste hvite brødet, grønn løk og rømme, og soppsuppe serveres med krutonger eller krutonger.
Hvor mange tørkede sopp å ta til suppe
For å tilberede 4 liter suppe fra tørket skog sopp, må du helle 5 store håndfull tørket sopp med vann i 1 time, og deretter koke buljongen fra dem i 10 minutter.
Hvordan lage mager soppsopp
Mycelet regnes som en mager suppe, men hvis du trenger den strengeste magre retten - vegetabilsk olje når du steker løk kan erstattes med soppbuljong (men ikke fra champignon) - vil eventuell sopp med en fet overflate gjøre det. honning sopp.
Hvordan tykkere soppsuppe
Kok potetene separat fra buljongen, hakk dem i potetmos og send dem til soppsuppen 5 minutter før matlagingen er ferdig. På samme måte kan du legge til hakkede kokte egg.
Hvor mye soppsuppe er lagret
3-4 dager i kjøleskapet.
Hvis soppsuppe smaker bittert
Bitterheten i soppsuppe betyr overhode ikke tilstedeværelsen av uspiselige sopp i suppen. Hvis sjampinjong for eksempel ikke er skrelt forsiktig, kan furu nåler og mose komme i suppen, noe som kan ødelegge smaken på parabolen. Russula, tørket sopp som ble tørket ved en nådeløs temperatur, samt for gamle sopper, kan smake bittert. For å fjerne bitterheten, kan du tilsette rømme for mykgjøring og svart pepper for pungency.
Tilbereder soppsuppe til vinteren
ProdukterSopp (porcini, boletus, boletus og lignende) - 400 gram
Hvitløk - 3 tapper
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Sitronsyre - 4 gram
Lavrushka - 1 blad
Svart peppercorns - 3 stykker
Vann - 0,5 liter
Dill og persille - etter smak
Hvordan tilberede soppsuppe til vinteren
1. Skrell soppen, skyll, ha i en kjele.
2. Hell sopp med vann, kok sammen med hakkede urter og gulrøtter revet på et grovt rivjern.
3. Etter en halv times koking, sil du buljongen, saltet, søt, tilsett sitronsyre og bland.
4. Avkjøl soppen litt, hakk ikke grovt, ha i steriliserte krukker, ha lavrushka og pepper, skrellet hvitløk og hell buljongen.
5. Dekk en dyp kasserolle (for å passe en krukke) med et håndkle, fyll med vann og brenn ild.
6. Når vannet i potten har nådd temperaturen på bokser, legg boksen med soppsopp i gryten.
7. Etter kokende vann, reduser varmen, steriliser suppekannen i 1 time.
Alt om tilberedning av soppsuppe
Er det mulig å koke suppen fra bølgene?
Er det mulig å koke smør suppe
Er laget kantarellsupper
Er supper laget av melkesopp
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova