Hvor mye å tilberede sopp hodgepodge?

hvor mye du skal tilberede sopp hodgepodge

2,5 timer.

Hvordan lage en hodgepodge

Produkter
Tørket porcini-sopp - 45-50 gram (eller et halvt kilo frossent)
Saltet melk sopp - 600 gram
Friske tomater - 4 stykker
Løk - 4 hoder
Persillerot - 1 stk
Syltede agurker - 3 stykker
Sitron - 2 stk
Pitted oliven - 150 milliliter
Kapers - 1 ts
Melk - 1 glass
Rømme - 100 gram
Persillegrønnsaker - 1 gjeng
Vann - 2,5 liter
Vegetabilsk olje - 50 gram
Løvblad - 1 stk
Svart peppercorns - 4 stykker
Salt - 1 ts

Hvordan lage sopp hodgepodge
1. Skyll tørr sopp og dekk til med varmt vann i 2 timer.
2. Skyll melkesoppene fra saltlaken og dekk til med melk i 3 timer.
3. Etter en stund skyll melkesoppene med rennende vann og kutt i strimler. Hell buljongen fra de tørkede soppene i en egen bolle og kutt også i strimler.
4. Skrell og frø agurker, kutt i tynne skiver, tilsett 1 glass soppinfusjon og kok over middels varme i 20 minutter.
5. Skjær persilleroten og løken i middels terninger.
6. Hell vegetabilsk olje i en kasserolle med en tykk bunn, varm den opp og stek soppen, løk og persilleroten i 7 minutter for å myke opp grønnsakene.
7. Hell den lagrede buljongen i en kjele, bring innholdet til å koke og la koke i 10 minutter.
8. Skjær tomatene på toppen på tvers og hell kokende vann over i 30 sekunder. Hell deretter over med isvann, skrell og kutt i tynne skiver.
9. Tilsett tomater og agurker sammen med buljongen som de ble tilberedt til hodet.
10. Klem juice fra en sitron, fjern frø.
11. Hell sitronsaft i hodgepodge, ha laurbærblad, kapers, peppercorns og salt.
12. Kok solyanka i 5 minutter, fjern den fra varmen, la den brygge i 10 minutter.
13. Legg ned oliven kuttet i to på bunnen av hver porsjonerte plate og dekk til med varmt hodegod. Pynt med finhakket persille, sitronkiler og rømme på toppen.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Fusofacts

- Kaloriinnhold en porsjon hodgepodge - 75 kcal / 100 gram.

- Som regel tilberedes hodgepodge i konsentrert kjøtt eller fiskebuljong.

- Klar hodegepodge kan beholde i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.

- Du kan bestemme beredskapen til hodgepodge av konsistensen av grønnsaker. De skal være myke ved slutten av kokingen.

- Når du koker en hodgepodge, må du sørge for at grønnsakene ikke blir til grøt, noe som vil gjøre buljongen uklar.

- Solyanka er krydret med friske urter, sitronskiver, oliven og kapers, samt rømme.

- Før som ha salt, er det nødvendig å smake på hodgepodge for ikke å overstyre hodgepoden.

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 3 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Sopp hodgepodge