Hvor mye å lage mat minestrone?
1 time 20 minutter.
Hvordan lage minestronesuppe
Produkter
Hermetiserte grønne erter - 200 gram
Grønne bønner - 100 gram
Hermetiske hvite bønner - 200 gram
Selleri - 2 stilker
Frossen brokkoli - 200 gram
Frossen blomkål - 200 gram
Tomat - 1 stor
Hvitløk - 2 tenner
Potet - 1 stor
Bulgarsk pepper - 1 stk
Zucchini - 1 liten
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 medium
Kyllingbuljong - 1,5 liter
Parmesanost - 50 gram
Dill, persille, basilikum - 50 gram
Provencalske urter på smak
Olivenolje - 1 ss
Vermicelli - 100 gram
Salt og svart pepper - etter smak
Hvordan lage minestrone
1. Kok opp kylling bouillon fra 1 kyllinglår og 2 liter vann.
2. Åpne hermetiske grønne erter, tapp saften.
3. Åpne hermetiske bønner, skyll under kaldt vann.
4. Vask potetene, skrell dem, vask dem igjen og skjær dem i terninger på 1 centimeter.
5. Vask selleri, skjær den over i 1 centimeter tykke skiver.
6. Legg brokkoli og blomkål i en bolle.
7. Legg tomaten i et krus med kokende vann i 1 minutt, skrell den og hakk den fint.
8. Skrell og hakk hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse.
9. Skjær paprika i to, skrell av stilkene, skilleveggene og frøene og hakk fint.
10. Skrell courgette og finhakk.
11. Vask og skrell løk og gulrøtter; finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
12. Hell 1 ss vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne, ha i løk, gulrøtter og stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter.
13. Hell kyllingbuljong i en stekepanne med løk og gulrøtter, kok opp, tilsett poteter.
14. Etter 5 minutter tilsett blomkål og brokkoli, grønne bønner, squash, pepper, tomat og nudler; stek i 10 minutter etter koking.
15. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak.
16. Tilsett hvite bønner og la koke i ytterligere 5 minutter.
Ta en titt oppskrifter på alle supper og koketiden deres!
Fusofacts
Hva er Minestrone suppeMinestrone betyr "stor suppe" på italiensk. Det er i minestrone den største mengden grønnsaker brukes. Konsistensen av minestrone er mer som potetmos enn suppe. Derfor er mange italienere sikre på at dette er nøyaktig suppen som passer til beskrivelsen "for å få skjeen til å stå".
Bland italienere er tilberedning av minestronesuppe bare mulig når alle ingrediensene er tilgjengelige ferske i lokale markeder. Vanligvis er dette perioden juli til oktober (samtidig som vår). Det er grunnen til at denne retten er sesongbetont, og for eksempel til og med i Italia, ikke alle restauranter vil ha kokker klare til å tilby minestrone året rundt.
Hvordan forbedre smaken på minestrone
1. Tilsett chilipepper, hvitløk og / eller ingefærrot i oljen som skal brukes til steking av grønnsaker.
2. Prosessen med å steke grønnsaker skal gjøres gradvis, og jo saktere den går, jo bedre for det endelige resultatet. Vegetabilske ingredienser i suppen: fennikel, løk, hvitløk, selleri og gulrøtter stekes bare i olivenolje. Zucchini og gresskar kan også være med å steke.
3. Tilsett urter som basilikum, dill, oregano og timian på slutten av suppen.
4. Når du serverer, legger du Pestosaus (1-2 teskjeer) i en skål med suppe.
Hva kan erstattes med hva i minestrone
Minestrone tilberedes på grunnlag av buljonger: grønnsak brukes oftere, men du kan også bruke kylling eller fra en skinke på beinet. I hvilken som helst buljong når du steker minestrone, kan også krydder tilsettes etter smak, og selvfølgelig druevin. For øvrig, i Italia, i motsetning til den omfattende verdensopplevelsen, er bønner fraværende i oppskriften på denne suppen.
Hvordan servere minestrone
For å tilberede ikke bare velsmakende, men også estetisk behagelig minestrone, kutt grønnsaker i terninger. I tillegg til hvitløk legges den i suppen i form av kronblad. Server varm minestronesuppe, pynt med basilikum på toppen, og velg Pestosaus som dressing.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova