Hvor mye å lage lohikeito?

Det tar 1,5 time å tilberede suppen, hvorav 45 minutter.

Hvordan lage lohikeito

Produkter
per kasserolle 3 liter
Lakshode - 0,5 kilo
Laksestek - 200 gram
Poteter - 3 stk
Gulrøtter - 1 stor
Sellerirot - 20 gram
Purre - 1 gjeng
Mel - 1 ss
Krem 22% fett - 1/4 kopp
Smør - 20 gram
Krydder - 6 erter
Løvblad - 2 stk
Dill - 1 gjeng
Salt - 1/2 ss

Hvordan lage Lohikeito suppe
1. Skill gjellene, halen og finnene fra laksen, sett fisken innmat i en kasserolle, hell 1,5 liter kaldt vann og sett på middels varme.
2. Skrell 1 potet og 1 løk, tilsett dem i buljongen etter kokende vann.
3. Tilsett 6 peppercorns og 2 laurbærblad. Stek i 20 minutter.
4. Sil av buljongen og kok opp.
5. Skrell og finhakk gulrøtter og selleri, tilsett den kokende buljongen.
6. Mos de kokte potetene med en gaffel og tilsett i buljongen.
7. Skjær purre i skiver, skrell og terning potetene. 8. Varm en stekepanne over middels varme, smelt smøret i det, tilsett purre og stek i 5 minutter, rør av og til.
9. Hell den stekte purre i buljongen, la koke i ytterligere 15 minutter på svak varme.
10. Del fiskedeler, skille bein, legg fileter i buljong.
11. Hell 1 kopp krem i en bolle, tilsett en spiseskje mel og en øse buljong; blande.
12. Skyll laksebiffen og skjær den i terninger med 2 centimeter siden, tilsett suppen.
12. Tilsett krem- og melblandingen.
12. Varm opp lohikeito i ytterligere 2 minutter, tilsett salt, pepper og smør.
13. Fjern suppen fra varmen, dekk til og la stå i 24 timer.

Fusofacts

- Lohikeito har 2 forskjellige versjoner. En versjon av suppen for hver dag er calakeitto, bruker flunder, torsk eller annen fisk med melk. Det andre alternativet er festlig, kalt lohikeito (det er laks og krem som blir tatt i stedet for melk - dyrere produkter).

- Tradisjonelt blir lohikeito tilberedt i en ovn, i støpejernsretter.

- Server på bordet bare et døgn senere for den fyldige smaken av den tilførte suppen.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Lohikeito