Hvor mye danhuatan suppe å lage mat?
Det tar 1 time å koke danhuatan suppe.
Hvordan lage danhuatan suppe
Produkter
Kyllingfilet - 400 gram
Egg - 2 stykker
Tofuost - 50 gram
Nori tang - 100 gram
Grønn løk - stor gjeng (100 gram)
Kvernet pepper - på tuppen av en teskje
Salt - 1 ts
Hvordan lage mat danhuatan
1. 400 gram kyllingfilet, skyll under kaldt vann, tørk og kutt i porsjoner.
2. Legg kjøttet i en kjele og dekk til med mye vann.
3. Salt vann, sett på middels varme og kok opp.
4. Stek i 20 minutter; For å gjøre buljongen gjennomsiktig, bør du hele tiden fjerne skummet med en skje.
5. 50 gram tofuost, kuttet i 1 centimeter terninger.
6. Vask Nori-alger med kaldt vann, tørk og finhakk.
7. Bryt 2 kyllingegg i en egen beholder og slå til de er jevn.
8. Skyll grønne løk under rennende vann, tørk og hakk så lite som mulig.
9. Når buljongen med kjøtt har kokt i 20 minutter, tilsett finhakket Nori tang, grønn løk og Tofuost i en kjele, rør suppen.
10. Kok danhuatan og la koke i 2 minutter.
11. Hell forsiktig eggene i buljongen sakte. Rør hele tiden slik at en tynn sild av egg krøller seg i flak.
12. Krydre danhuatan med pepper og la koke i 3 minutter.
13. Hell den ferdige suppen i tallerkener eller kopper, som det er vanlig i kinesisk kultur, og server.
Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!
Fusofacts
- Danhuatan er en tradisjonell kinesisk suppe, som er laget på basis av kyllingbuljong med curdled egg.- Essensen i tilberedningen av den kinesiske retten danhuatan er at eggene helles i den kokende buljongen i en tynn strøm. Dette gjør at den kan krølles sammen til flak som flyter i suppen. Og for at eggene skal strømme på denne måten, må de knuses og helles i en beholder, slå dem godt slik at eggeplomme og hvite danner en homogen masse. Og først deretter helles det i den kokende kyllingbuljongen.
- Lignende oppskrifter på danhuatan suppe finner du i Europa, Japan, Amerika og Russland. Parmesanost tilsettes italienske retter. I fransk mat er en lignende suppe "Torino" relevant, hvitløk er lagt til. Under tilberedningen av den østerrikske suppen "Aierflökenzuppe" blandes egget med en liten mengde mel, og danner dermed klumper i buljongen - dumplings. I Russland tilbereder de "Green borscht", bare de ikke tilfører Nori alger, men finhakket sorrel.
- Hovedingrediensene i danhuatan suppe er kyllingbuljong, egg og Nori tang. På denne måten viser det seg å være flytende, og for å gjøre den tykk og tilfredsstillende kan du tilsette brun eller hvit ris, samt Tofu-ost. Ofte krydder de suppen med svart eller hvit pepper, tilsett grønn løk.
- Det er å foretrekke å koke danhuatan-retten i en støpejernspanne. Alt i den varmes opp jevnt, og det holder buljongen varm i lang tid.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova