Hvor mye kule hud å lage mat?
Kok Cullen hud i 1,5 time. Av disse er netttiden på kjøkkenet en halv time.
Kull hud
Produkter
Hyse - 1 stk
Poteter - 4 knoller
Bue - 1 hode
Melk - 2,5 kopper
Smør - 10 gram
Persille - 5 grener
Pepper - på tuppen av en teskje
Salt - 1 ts
Hvordan lage kylling hud
1. Rengjør hyse, skyll med kaldt vann og tørk.
2. Ha den skrellede fisken i en kjele, hell 2 kopper vann for å skjule fisken under, tilsett en klype salt og sett på medium varme.
3. Skrell 1 løkhode, kutt av rhizomen.
4. Ha løk i kokende vann med fisk, reduser varmen og la koke i 5 minutter.
5. Fjern fisken fra buljongen og la stå i 5 minutter til avkjøling.
6. Fjern skinnet fra den avkjølte hyse og fjern alle bein, legg kjøttet i buljongen og stek på middels varme i ytterligere en time.
7. Skrell potetknollene med en grønnsakskutter og skyll med kaldt vann.
8. Skjær potetene i terninger på 2 cm, legg i en egen kasserolle, tilsett vann slik at vannet dekker potetene helt, og sett i brann.
9. Salt poteter med 2 klyper salt og la koke i 20 minutter etter koking.
10. Skyll persillen, tørk og hakk med en kniv.
11. Sil av buljongen med fisk, sett hyse kjøttet til side.
12. Tilsett 2,5 kopper melk i buljongen, bland alt godt og sett på middels varme.
13. Skjær den kokte fisken i tynne skiver.
14. Så snart buljongen med melk koker, tilsett fiskestykkene i pannen og la det småkoke i 5 minutter.
15. Mos de separat kokte potetene til de er potetmos.
16. Plasser potetene i en kasserolle med buljongen, bland godt til det er dannet en homogen konsistens, smak til med olje, pepper og salt.
17. Hold kallhuden på svak varme i 2 minutter.
18. Dryss med urter før servering.
Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!
Fusofacts
- Kule hud blir vurdert tradisjonell nasjonal skotsk rett... De grunnleggende ingrediensene er kaldrøkt hyse, poteter og løk. I Storbritannia serveres den sammen med andre tradisjonelle retter og regnes som stoltheten til det nasjonale kjøkkenet.- Om bokstavelig talt oversett tittel retter "hud" fra det keltiske språket fra Skottland - det betyr "essens". Cullen er en fiskerby ved sjøen som parabolen er bundet til. Cullen er stedet der de først begynte å lage mat. For øyeblikket oppfattes "Cullen suppe" av alle som "en veldig tykk Cullen-suppe."
- Oppvask populær i hele Storbritannia, Storbritannia og Nord-Irland, men er mest vanlig på nordøstkysten av Skottland i regionen Seas.
- Retten kan være en tykk suppe. Ved å tilsette mye poteter kan du lage den til den viktigste, til og med den eneste retten, og erstatte dem med en hel middag. Kull hud med hyse serveres ofte som en forrett til formelle middager.
- Skotsk fiskesuppe kan kokes i vann, men ofte erstatte melk. Denne ingrediensen gir fisken en rik smak.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova