Hvor mye å lage mat chikhirtma?

Kok Chikhirtma i 1 time.

Hvordan lage chikhirtma

Produkter
For en kasserolle 3 liter
Kyllinglår - 2 stk
Løk - 2 hoder
Vanlig mel - 2-3 ss
Kyllingegg - 4 stykker
Safran - 2 ss
Eple- eller vineddik - 2 ss
Salt - 1 ts
Koriander - 1 gjeng
Kvernet svart pepper - noen få erter
Salt - 1 ss

Hvordan lage chikhirtma
1. Avrim kyllingen, vask og legg i en kjele.
2. Hell 2 liter vann over kyllingen og brann.
3. Krydre buljongen med salt og pepper, kok kyllingen i 30 minutter, sett den deretter ut av pannen, avkjøl, skilt fra beinene og sett tilbake kjøttet i pannen.
4. Skrell og finhakk løken.
5. Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje og ha løk i en stekepanne.
6. Stek løken i 5 minutter, dryss deretter jevnt med mel og rør, stek i ytterligere 3 minutter.
7. Hell kyllingbuljongen gjennom en sil i en bolle og sett tilbake i gryten for å beholde buljongen.
8. Sett kasserollen i brann, tilsett løk, krydder, eddik og la koke i 2 minutter.
9. Bryt eggene i en bolle, slå og hell den i suppen i en tynn strøm.
10. Vask koriander, tørk og finhakk.

Strø over koriander når du serverer chikhirtma.

Fusofacts

- Hvetemel kan erstattes med mais og bokhvete.

- Chikhirtma er en georgisk suppe.

- Eddik tilsettes chikhirtma slik at eggene blir jevnt fordelt i buljongen og gir den en behagelig tykkelse.

- Når du tilbereder chikhirtma, kan eddik byttes ut med sitron eller granateplejuice (3-4 ss).

- Chikhirtma kokes for 1 sittende, ettersom eggene i suppen er praktisk talt rå. Chikhirtma blir bare lagret i noen timer.

- I den klassiske oppskriften blir ikke ofte hele kyllingeggen brukt, men bare pisket eggeplommer.

- I tillegg kan koriander, mynte og kanel brukes som krydder for chikhirtma.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Chikhirtma